Ламаєте голову, щоб приготувати до Нового Року? Спробуйте яскравий салат “Хлопавка”. Страва дуже атмосферна, небанальна та ідеально підходить для новорічного столу або молодіжної вечірки.
Незважаючи на складність збірки, що здається, з цим рецептом впорається навіть мало досвідчені кулінари. Компоненти салату викладаються на харчову плівку шарами. Краї плівки з'єднуються і виходить циліндричний рулет, що нагадує хлопушку.
Продукти для салату доступні та недорогі. Шинку в рецепті можна замінити на відварене м'ясо, ковбасу або копчене філе курки. Вибирайте для салату майонез жирністю від 50%. Прикрашається страва «конфетті» та «серпантином» з яскравих овочів та ниткового сиру.
Інгредієнти:
- Шинка – 150 г.
- Цибуля ріпчаста – 40 г.
- Яйця – 3 шт.
- Картопля – 260 г.
- Морква – 300 г.
- Солодкий перець яскравих кольорів – 10 г.
- Гіркий перець – 2 р.
- Майонез – 55 мл.
- Оливки, зерна граната – небагато для прикраси.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Моркву відварити до м'якості, очистити від шкірки та натерти на тертці. Віджати від соку. На харчову плівку моркву викласти прямокутним шаром. Додати трохи солі та перцю, нанести майонезну сітку.
2. Відварену, очищену картоплю подрібнити за допомогою терки з отворами невеликого діаметру. Викласти терту картоплю на морквяний прямокутник так, щоб залишалися вільні краї морквяного шару.
3. Посипати шар дрібно нарізаною цибулею. Повторити майонезну сітку.
4. Шинку подрібнити так само, як і інші компоненти. Викласти третім шаром. Він повинен бути трохи меншим за попередній шар.
5. Відварити яйця. Одне яйце відкласти для подачі, інші натерти на тертці і покласти на шинку. Нанести щедру майонезну сітку.
6. З'єднати краї харчової плівки, сформувати рулет та залишити його в холодильнику на пару годин для стабілізації структури.
7. Готовий рулет перекласти на тарілку для подачі. Нанести майонез, розкласти смужками дрібно нарізаний перець солодкий, тертий білок яйця.
8. Розкласти розфарбований жовток та кільця оливок у проміжках між смужками.
9. Прикрасити салат конфетті з яскравих овочів, гранатових зерен та сиру. Подати до столу. Салат виходить ніжним, з цікавою структурою та насиченим смаком шинки.
Смачного!
