Приготуємо сьогодні пиріг із мандаринами, його люблять у багатьох сім'ях навіть ті, хто не їсть пироги з ягодами чи фруктами. Випічка виходить дуже соковитою та ароматною, по-справжньому зимовою. Виглядає він чепурно, тому його можна поставити і на будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
- Курячі яйця – 3 шт.
- Цукор – 150 р.
- Сіль – на кінчику ножа.
- Вершкове масло – 80 + 30 г.
- Молоко – 120мл.
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Мандарини – до 7 шт.
Як приготувати:
1. На початковому етапі необхідно увімкнути нагріватися духовку на 180 градусів. Підготуйте тісто для пирога. Візьміть глибоку миску і додайте цукор, щіпку солі. Відокремте жовтки курячих яєць від білків. Жовтки надсилайте до цукру.
З білків можна приготувати надалі безе або просто додати будь-яке тісто при замісі для випічки булочок і хліба.
2. Міксером на середній швидкості збивайте жовтки до розчинення цукру. Додайте розтоплене вершкове масло|мастило| і продовжуйте збивати масу кілька хвилин.
Як варіант, вершкове масло можна замінити рослинним у цьому рецепті.
3. Введіть молоко в тісто. Поступово додавайте в тісто для пирога просіяне борошно і розпушувач. Сюди можна додати ванільний цукор, корицю.
4. Очищайте мандарини і кожен розрізайте навпіл на дві частини, видаліть кісточки. До речі, рекомендуємо використовувати мандарини з тонкою шкіркою, вони без гіркуватості та кісточок мало. Круглу форму застеляйте пергаментом. Злегка присипте дно форми цукром і додайте шматочки вершкового масла|мастила|. Викладайте підготовлені мандарини у форму, заповнюючи все дно.
5. У форму з мандаринами вилийте тісто, розрівняйте лопаткою.
6. Випікайте пиріг із мандаринами до готовності 30-40 хвилин. Перевіряйте дерев'яною шпажкою пиріг. На виході з нього шпажка має бути сухою або злегка вологою.
7. Остудіть злегка пиріг у формі, а потім акуратно переверніть його на тарілку, в якій подаватимете на стіл.
Смачного!
