Дуже смачна страва, яка чудово підійде для вечері у родинному колі. Саме пиво надає м'ясу надзвичайної м'якості та смаку. При цьому алкоголь не відчувається, тому м'ясо можна без побоювання пропонувати навіть маленьким дітям.
Найкраще подати м'ясо з гречкою або макаронами.
Інгредієнти:
- Свинина (вирізка) – 500 г.
- Світле пиво – 200мл.
- Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- Помідори – 150 г.
- Зерниста гірчиця – 2 ч. л.
- Паприка, сіль, перець – до смаку.
- Соняшникова олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Свинину вимити та обсушити на паперовому рушнику. Якщо свинина занадто жирна, можна зрізати жир і посмажити його, щоб витопити. Потім прибрати зі сковорідки та викласти безпосередньо порізану м'якоть.
2. Цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями. Можна нарізати і кубиками, але саме півкільцями страва виходить цікавішою зовні.
3. Обов'язково помішуйте м'ясо під час смаження та обсмажуйте на сильному вогні, щоб воно добре підрум'янилося.
4. Коли м'ясо підрум'яниться, у сковороду потрібно викласти підготовлену цибулю.
5. Обсмажуйте, поки цибуля не стане м'якою, потім можете додати до сковороди дві чайні ложки зернистої гірчиці.
6. Посоліть м'ясо на свій смак.
Найкраще брати рожеву гімалайську сіль або адигейську.
7. Також потрібно обов'язково додати паприку, вона додасть м'ясу пікантності.
8. Помідори слід позбавити шкірки – для цього томати потрібно просто ошпарити окропом. Потім помідори потрібно подрібнити та додати до сковороди.
9. Перемішайте овочі та м'ясо, потім влийте склянку світлого пива. Потрібно нещільно накрити сковороду кришкою та гасити одну годину.
10. Якщо підлива виходить занадто рідкою, то можна загустити соус невеликою кількістю пшеничного або кукурудзяного борошна.
Подавати страву можна з будь-яким гарніром – чудово підійде картопля, спагетті або гречка. Не забудьте прикрасити свинину свіжою зеленню.
Смачного!
