Ароматна та смачна свинина з пряною ноткою імбиру та солодкуватою ноткою томатної пасти – ця страва напевно заслуговує на те, щоб подати її у недільний вечір для своєї родини. Таким чином, можна приготувати будь-яке м'ясо, але саме свинина швидко готується і дуже популярна в азіатській кухні. Бажаєте приготувати страву як у китайському ресторані? Сміливо віддавайте перевагу саме свинині.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 300 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Цибуля фіолетова – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Імбир – 3 см кореня.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Олія – для смаження.
- Крохмаль кукурудзяний – 3 ст. л.
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Кунжут для подачі.
Як приготувати:
1. Свинину потрібно вимити та нарізати соломкою вздовж волокон.
Деякі господині вважають за краще нарізати кубиками – це залежить лише від ваших уподобань.
2. У миску до м'яса потрібно додати дві третини крохмалю, соєвого соусу, а також 100 мл. кип'яченої води. Залишіть м'ясо маринуватись на чверть години.
3. Болгарський перець, фіолетовий лук і моркву нарізати.
Моркву найкраще нашаткувати за допомогою тертки для корейського салату.
4. Поки м'ясо маринується, потрібно приготувати соус. Для цього в мисці з'єднайте томатну пасту, подрібнений часник, соєвий соус та крохмаль. Сюди додайте натертий імбир і перемішайте.
5. У сковороді розігріти олію і викласти м'ясо для смаження. Викладати шматочки потрібно на відстані один від одного, щоб було зручно перевертати. Час смаження кожного шматочка – половина хвилини.
6. Коли м'ясо буде посмажене, перекладіть його в тарілку, а в сковороду помістіть овочі та обсмажуйте їх на сильному вогні до м'якості.
7. Не забудьте додати до томатно-соєвого соусу трохи цукру, то ви нейтралізуєте кислий смак томатної пасти.
8. Коли овочі стануть м'якими, соус потрібно вилити в сковорідку та перемішати. Продовжуйте гасити три хвилини.
9. Тепер поверніть м'ясо в сковороду і накрийте кришкою. Коли соус закипить – зменшити та гасити п'ять хвилин.
Готову страву слід подавати, посипавши білим чи чорним кунжутом. З гарнірів ідеально подати рис, а також соєвий соус.
Смачного!
