Такий варіант улюбленої страви сподобається тим, кому з якоїсь причини неможливо вживати пшеничне борошно, наприклад, через непереносимість. Тут смак залишиться тим самим, зате зміниться зовнішній вигляд страви. Адже сирники, приготовані на житньому борошні, набагато темніші за своїх пшеничних побратимів.
Подавати страву можна зі сметаною або молоком, що згущує|згущає|.
Інгредієнти:
- Сир – 200 р.
- Борошно житнє – 4 ст. л.
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
Як приготувати:
1. Сир потрібно взяти з дрібною структурою, або, якщо у вас сільський продукт, слід пропустити його через сито. Додайте|добавляйте| в миску з|із| сиром цукор і перемішайте продукти.
2. Яйце потрібно вимити та розбити в миску з іншими інгредієнтами.
Куряче яйце можна замінити трьома перепелиними, тому ваші сирники будуть максимально корисними.
3. Житнє борошно просіяти і поділити на дві частини. Половину відправити до миски, а другу частину слід залишити для панування сирників.
Враховуйте, що житнє борошно практично позбавлене клейковини, тому його може знадобитися трохи більше.
4. Ретельно перемішайте сирну масу за допомогою віночка або вилочки.
5. Акуратно сформуйте невеликі за розміром сирники приблизно як третину долоні. Обваляйте їх у житньому борошні, яке ви залишили для панірування.
6. На сковороді розігріти олію та викласти готові сирники для обсмажування.
7. Обсмажувати слід по три хвилини з кожного боку, до гарної скоринки.
На стіл такі сирники можна подати як зі сметаною чи медом, так і просто прикрасивши їх свіжими ягодами, наприклад, голубкою.
Смачного!
