Ароматні середземноморські сирники виходять, якщо їх приготувати з сиром моцарелла та свіжим базиліком. Свіжа пряна трава надає сирникам пікантного і водночас свіжого аромату. Моцарелла у складі дає максимально вершковий смак і ні на що не схожу структуру.
Ця страва одночасно порадує гурманів та любителів звичної їжі, тому ви легко можете приготувати сирники або на сніданок, або на полудень.
Інгредієнти:
- Сир – 200 р.
- Сир моцарелла – 70 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Манка – 2 ст. л.
- Свіжий базилік – 2 гілочки.
- Сіль – до смаку.
- Рослинна олія – для смаження.
Для подачі:
- Помідори чері – до смаку.
- Листя базиліка – до смаку.
Як приготувати:
1. Сир потрібно помістити в глибоку миску і сюди вбити куряче яйце. Зрозуміло, останнє необхідно попередньо добре вимити.
2. При виборі манки зверніть увагу, щоб крупа була без грудочок і однорідна за кольором. Манку слід додати до сиру та добре перемішати.
3. Подрібніть свіжий базилік соломкою та додайте до сиру.
Що стосується базиліка, то краще використовувати листочки, а не гілочки.
4. Моцареллу можна або нарвати вручну на маленькі частини, або ж нарізати ножем і додати в миску до сиру.
5. На смак потрібно додати в основу для сирників сіль. Інгредієнти потрібно добре перемішати.
Сіль підійде кухонна, але краще брати рожеву гімалайську, тому що в ній немає добавок, а значить, вона корисніша.
6. Тепер потрібно сформувати невеликі за розміром сирники. Якщо вони вийшли рідкими і не тримають форму, то можна обваляти їх у борошні.
7. Обсмажувати сирники можна на будь-якій рослинній олії до красивої золотистої скоринки.
Подавати на стіл потрібно, прикрасивши листочками базиліка та помідорами чері.
Смачного!
