Назвати цю страву сирниками можна з великою натяжкою, скоріше це пиріжки з сирного тіста. Але назва не така важлива, як смак. А він якраз виходить чудовий. Ви можете експериментувати, пробуючи начинку з різних видів грибів.
Подавати на стіл такі сирники слід зі сметаною та додатково прикрасивши гілочкою зелені.
Інгредієнти:
- Сир – 200 р.
- Борошно – 200 р.
- Печериці свіжі – 150 г.
- Цибуля ріпчаста або біла – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Зелень будь-яка – пучок.
- Олія – для смаження.
- Сода харчова – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Гриби для цієї страви підійдуть будь-які. Найчастіше господині використовують печериці, оскільки їх найлегше знайти в магазині. Гриби слід очистити та порізати кубиками.
2. Цибуля найкраще взяти білу, тому що вона має більш ніжний смак. Цибулину очистити та нарізати невеликими кубиками.
3. Цибулю та гриби потрібно обсмажити доти, доки овочі не стануть м'якими.
4. Сир можна брати будь-який, але краще використовувати дрібнозернистий. Перекладіть сир у глибокий посуд.
5. Борошно просіяти через сито і додати до сиру.
6. За допомогою вилки розімніть масу до однорідності.
7. Додайте подрібнену зелень і одне куряче яйце, а потім перемішайте.
8. Після цього додайте трохи соди та сіль до смаку, замішайте тісто. Можете поки що відкласти тісто убік.
9. Сформуйте невеликі грудочки, які потрібно розкотити в коржики, – це основа сирників.
Зверніть увагу: якщо хочете отримати апетитний результат, то потрібно відразу сформувати потрібну кількість коржів – так ваші сирники будуть однакові за розміром.
10. У центр кожного сирника потрібно помістити невелику кількість грибної начинки.
11. Залишилося защипнути сирник за принципом пиріжка та надати йому округлу форму.
12. На сковороді розігрійте олію і викладіть сирники для смаження.
13. Обсмажувати слід із двох сторін до гарної рум'яної скоринки.
На стіл сирники можна поставити або зі сметаною, або з будь-яким томатним соусом.
Смачного!
