Ніжний кекс із ароматом ванілі та шматочками цукатів – це те, що потрібно, щоб день заграв повними фарбами. Такий кекс дуже корисний для дітей, а за рахунок цукатів у складі не залишить їх байдужими.
Сир для приготування підійде будь-який магазинний або фермерський, а щоб випічка була апетитною і красивою зовні, її варто прикрасити ягодами або шоколадом.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Цукровий пісок – 150 г.
- Сир – 200 р.
- Вершкове масло – 150 г.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукати – 150 г.
- Розпушувач тіста – 1/2 ч. л.
- Ванілін – 1/3 ч. л.
Як приготувати:
1. Вершкове масло потрібно розтопити на водяній бані.
Можна просто дістати його з холодильника заздалегідь і воно стане м'яким, таким як потрібно.
У миску з|із| маслом|мастилом| висипати цукровий пісок і перемішати.
2. Сир найкраще попередньо розім'яти вилкою або брати продукт з дрібною структурою. Але, за великим рахунком, підійде будь-який сир, навіть фермерський.
3. Яйця вимити та розбити в миску з майбутнім тестом.
4. За допомогою віночка чи занурювального блендера суміш потрібно довести до однорідного стану.
5. Додайте трохи розпушувача або гашеної соди, щоб готовий кекс не вийшов надто вологим.
6. Останньою слід додати борошно, попередньо просіявши його. Акуратно замісити ніжне сирне тісто.
7. Цукати залити теплою водою і залишити на 10 хвилин, щоб вони стали м'якими. Після цього воду треба злити, а додати цукати до тесту. Перемішувати найкраще лопаткою чи ложкою.
8. Форму для випікання можна взяти будь-яку, але найкраще силіконову з отвором усередині. У такій формі кекс не прилипне і рівномірно пропечеться. Стінки потрібно змастити олією, а потім перенести у форму все тісто.
9. Час випічки – приблизно півгодини. Коли кекс досить зарум'яниться, його можна діставати з духовки.
На стіл сирний кекс можна подати, прикрасивши цукровою пудрою та свіжими ягодами. Також чудовою альтернативою буде розтоплений шоколад.
Смачного!
