Простий у приготуванні, але неймовірно ефектний пиріг врятує вас під час нашестя непроханих гостей. Список продуктів досить невеликий, але разом з тим ці інгредієнти легко знайдуться в шафі у дбайливої господині.
Зверніть увагу на підготовку маку – його потрібно спочатку розтерти, а потім заварити гарячим молоком.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 100 г.
- Маргарін – 50 г.
- Розпушувач тіста – 1/2 ч. л.
- Яєчний жовток – 1 шт.
Для начинки:
- Сир будь-якої жирності – 180 г.
- Яєчний білок – 1 шт.
- Цукровий пісок – 3 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. ложки
- Мак – 1 ст. л.
- Цукрова пудра – 1 ст. л.
- Гаряче молоко – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Борошно просіяти через сито і з'єднати з розпушувачем. Добре змішати сухі інгредієнти.
2. Маргарин потрібно натерти на великій тертці та додати до борошна. Потім вручну розім'яти до борошняної крихти.
Маргарин можна замінити вершковим маслом для ніжнішого смаку.
3. Яйце вимити і поділити на білок і жовток. Жовток потрібно додати миску і швидко замісити тісто.
4. Готове тісто потрібно накрити кришкою або плівкою та відправити у холодильник на 30 хвилин.
5. Поки тісто доходить, можна зайнятися начинкою. Для цього змішати сир з цукром і добре розім'яти до однорідності.
6. До сиру потрібно додати одну ложку крохмалю та яєчний білок. Добре перемішати.
7. Сметану можна брати будь-якої жирності. Додати цей інгредієнт до начинки і перемішати. Можна використовувати занурювальний блендер, так начинка вийде максимально ніжною та однорідною.
8. Для того щоб зробити макові ляпки, спочатку потрібно потовкти мак. Найкраще робити це у ступці, до виділення білої рідини. Справа в тому, що не підготовлений мак просто не засвоюється організмом. Потім мак потрібно з'єднати із цукровою пудрою.
9. Молоко підігріти та додати до маку. Перемішати та почекати 10 хвилин.
10. Форму для випікання застелити пергаментом і добре змастити олією. Найкраще використовувати круглу форму, тому пиріг виходить апетитніше.
11. Тісто розкачати качалкою і викласти у форму. На дно присипати крохмаль та розрівняти.
12. Тепер черга сирної начинки, її потрібно викласти рівним шаром.
13. За допомогою ложки докладно викласти мак на поверхню сиру. Можна сформувати будь-які форми, але краще, звичайно, довільні, так буде більше схожості з натуральними плямами.
14. Випікати пиріг потрібно 40 хвилин при середніх температурах. Після того, як випічка буде готова, дати пирогу охолонути – це потрібно, щоб начинка стабілізувалася.
З напоїв можна подати чай із молоком або какао.
Смачного!
