Легкий, дуже смачний суп з сосисками, заправлений вершковим сиром, приготувати під силу навіть господині, що починає. Такий суп можна приготувати і на обід, і вечерю.
Сир вибирайте якісний з жирністю 40-45%, щоб він добре розчинявся і не згортався в гарячому супі.
Візьмемо потрібні продукти за списком, щоб приготувати сирний суп із сосисками.
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Морква – 40 г.
- Сосиски – 200 р.
- Сир вершковий – 80 г.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль, мелений перець, лавровий лист – до смаку.
- Зелень для подачі.
Як приготувати:
1. Очищену картоплю нарізаємо кубиками або скибочками, висипаємо в сотейник і заливаємо фільтровану воду. Ставимо на плиту і готуємо на середньому вогні за тихого кипіння до готовності картоплі.
2. Цибуля і морква тонко шаткуємо і пасеруємо на олії до м'якості, періодично помішуючи.
3. Сосиски звільняємо від оболонки та нарізаємо кружальцями.
Вибирайте сосиски перевіреного виробника, які віддаєте перевагу.
4. Як тільки картопля звариться, до неї додаємо пасеровані овочі.
5. Всипаємо в сотейник нарізані сосиски. Збільшуємо нагрівання та доводимо суп до кипіння.
6. В останню чергу викладаємо в ємність із супом вершковий сир. Розмішуємо вміст сотейника до повного розчинення сиру.
7. Приправляємо суп сіллю, меленим перцем на свій смак. Прогріваємо його на середньому вогні хвилини три, не допускаючи закипання, і знімаємо з вогню. Даємо супчику настоятися під кришкою кілька хвилин і можна подавати.
Сирний суп із сосисками готовий. Розливаємо по тарілочках, додаємо зелень до смаку і подаємо до столу.
Смачного!
