Сирний торт без випічки – це дуже смачний і досить низькокалорійний десерт, який дуже просто приготувати вдома із звичайнісіньких продуктів. До сирної основи в даному варіанті додані ароматні мандарини, але їх можна замінити на будь-які інші фрукти або ягоди за сезоном або за вашим бажанням. Кількість цукру в десерті можна зменшити, замінивши його на натуральний підсолоджувач еритриту або стевію. У цьому випадку шматочок такого торта абсолютно не зашкодить вашій фігурі, якщо ви дотримуєтеся низькокалорійного або дієтичного харчування.
Інгредієнти:
- Печиво пісочне – 150 г.
- Олія вершкове 82,5% – 75 г.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Цукор – 80 г.
- Сир 2-5% – 180 р.
- Йогурт фруктовий (можна грецька) – 180 г.
- Желатин – 25 р.
- Вода кип'ячена – 120 мл.
- Мандарини (апельсини) – 200 р.
Як приготувати:
1. Желатин заливаємо кип'яченою водою кімнатної температури та залишаємо набухати на 15-20 хвилин.
2. Печиво подрібнюємо до стану крихти, вливаємо розтоплене тепле вершкове масло і добре перемішуємо. Це основа для нашого сирного торта без випічки.
3. Металеве кільце діаметром 16-18см ставимо на плоску тарілку, борти зсередини вистилаємо пекарським папером або смужками плівки (файлу) і викладаємо суміш печива та олії. Ущільнюємо масу денцем склянки, щоб вийшов рівний щільний шар-основа для майбутнього торта. Забираємо форму з основою в холодильник на півгодини.
4. До сиру додаємо йогурт (у мене фруктовий), цукор та ванільний цукор. Перебиваємо занурювальним блендером у однорідну гладку масу.
5. Вливаємо у сирну масу розпущений на водяній бані желатин, який попередньо остуджуємо до кімнатної температури, і перемішуємо.
6. Мандарини чистимо і розбираємо на часточки.
7. Ріжемо мандаринові часточки на шматочки, висипаємо в сирну масу і обережно все змішуємо.
8. Сирно-фруктову масу виливаємо в кільце поверх основи з печива і знову ставимо в холодильник для стабілізації щонайменше на півтори години.
9. Акуратно знімаємо кільце та плівку з нашого тортика та прикрашаємо верх на свій смак. Ми на цей раз посипали верх сирного десерту тертим шоколадом і прикрасила квіточками з цукрової мастики. Сирний торт без випічки готовий!
Смачного!
