З готового м'ясного фаршу можна досить швидко приготувати ситну вечерю для всієї родини. Тефтелі в сметанному соусі з яловичини або індички за рецептом неодмінно сподобаються і дорослим, і дітям. Нічого складного в приготуванні цієї страви немає, тому впорається навіть господиня-початківець.
Підготуємо продукти за списком. Фарш підійде будь-який, бажано не дуже жирний. Його можна приготувати самим або купити в супермаркеті, якщо віддаєте перевагу такому варіанту. Сметану для соусу беремо маложирну, 15%-ву.
Інгредієнти:
- Фарш м'ясний (яловичина, індичка) – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Рис – 5 ст. л.
- Сметана – 4 ст. л.
- Вода кип'ячена – 250 мл.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль, мелений перець, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Овочі моїм, чистим та подрібнюємо гострим ножем. Моркву можна натерти на тертці.
2. На олії злегка пасеруємо морквину з цибулею до м'якості на середньому вогні. Не забуваємо періодично помішувати овочі, щоби нічого не пригоріло.
3. У мисці з'єднуємо всі інгредієнти для тюфтель, солимо і перчимо на смак, розбиваємо сире яйце.
За бажання можна додати пару зубчиків подрібненого часнику, якщо любите.
4. Вимішуємо фарш до однорідності. Даємо йому спокій у холодильнику на 20-30 хвилин.
5. Мокрими руками формуємо з охолодженого фаршу круглі тюфтельки і викладаємо їх у глибоку сковороду або сотейник.
6. Сметану розбавляємо кип'яченою водою, підсолюємо та виливаємо в сковороду з тефтелями.
Додаємо за бажанням лавровий лист і 6-10 горошин чорного перцю для аромату.
Накриваємо сковороду кришкою і гасимо наші тефтелі у сметанному соусі 20-25 хвилин на тихому вогні. Кипіння соусу не повинно бути бурхливим. Потім нагрівання відключаємо і даємо соусу повністю вбратися в м'ясні кульки.
Тефтелі у сметанному соусі готові. Залишилося розкласти апетитні тюфтельки по порційним тарілочкам і відразу ж подати до столу. Як гарнір можна додати пасту, розсипчасту кашу або відварену картоплю, а також салат зі свіжих овочів.
Смачного!
