Супи з фрикадельками зазвичай одні з найшвидших у приготуванні. Тому такий рецепт неодмінно сподобається працюючим жінкам, які вечорами ламають голову, чим швидко та смачно нагодувати всю родину. Ситний і насичений томатний суп – те, що потрібно холодного осіннього вечора, щоб швидко вгамувати голод.
Фарш можете взяти будь-який – курячий, з індички або яловичий, а от сочевицю обов'язково беріть червоного сорту.
Інгредієнти:
- Вода кип'ячена – 3,5 л.
- Фарш курячий – 200 г.
- Сочевиця червона – 200 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Помідор невеликого розміру – 100 г.
- Картопля – 2 шт.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Олія – для смаження.
- Сіль, перець, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Картоплю очистити та нарізати дрібним кубиком.
2. Ріпчасту цибулину потрібно подрібнити та викласти на сковороду. Обсмажувати цибулю до золотистого кольору.
3. Поки смажиться цибуля, можете сформувати з курячого фаршу невеликі кульки.
4. Коли цибуля стане м'якою, додати в сковороду нарізану моркву.
5. У каструлі поставте грітися воду. Обов'язково посоліть. Як тільки вода закипить, відправте варитися цибулю та фрикадельки.
6. Помідор помістіть у миску та зробіть надріз хрестом. Після цього полийте гарячою водою, щоб легко можна було зняти шкірку. Очищений помідор нарізати кубиком.
7. Підготовлені помідори слід додати на сковорідку. Продовжуйте обсмажувати овочі.
8. Через пару хвилин після додавання помідорів потрібно додати томатну пасту в сковороду. Якщо це необхідно, то влийте пару столових ложок бульйону.
9. Готову засмажку потрібно викласти в каструлю з бульйоном і перемішати. Разом із засмажкою потрібно викласти і промиту сочевицю.
Варто використовувати саме червону сочевицю, тож ваш суп буде яскравим і красивим.
10. Варіть суп ще 10 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.
При подачі суп прикрасьте листочками петрушки.
Смачного!
