Новорічний торт має бути легким, з мінімальною кількістю калорій та не клопітним. Саме такі властивості має торт без випічки «Яблука на снігу». Готувати його одне задоволення, а виглядає десерт дуже святково та незвично.
Додайте до цих переваг приємний освіжаючий смак з карамельним смаком, і у вас не залишиться сумнівів у бажанні приготувати цей торт. Для основи потрібно пісочне печиво на ваш вибір. Допускається використовувати шоколадний аналог чи крекери. Для «снігового» прошарку знадобиться жирний сир та сметана 21%. При виборі яблук віддайте перевагу кислим сортам. Для аромату можна додати корицю, ваніль, кардамон, гвоздику чи інші спеції.
Інгредієнти:
- Печиво – 300 г.
- Олія вершкове – 80 г.
- Яблука – 340 г.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Цукор – 50 г у прошарок + 50 г для карамелі.
- Сир – 320 р.
- Сметана – 100 мл.
- Желатин – 25 р.
Як приготувати:
1. Вершкове масло|мастило| розтопити в НВЧ печі, додати|добавляти| до нього подрібнене в крихту печиво.
2. Рознімну форму без дна встановити на тарілку для подачі, застелити борти галькою або фольгою. Масу з печива та олії викласти у форму. За допомогою чарки ущільнити її, зробити невисокі борти, поставити в холодильник на 30 хвилин.
3. Сир, сметану, ванільний цукор і цукор викласти в миску. Збити масу блендером до однорідності.
4. Желатин замочити у 120 мл води, розтопити на водяній бані. Половину порції желатину влити сирну масу, збити.
5. Викласти масу у форму, розрівняти та залишити в холодильнику на одну годину.
6. Яблука очистити від шкірки та кісточок нарізати невеликими кубиками.
7. На суху сковороду висипати цукор, розтопити на середньому вогні.
8. У карамель викласти яблука, гасити протягом двох-трьох хвилин. Остудити і додати желатин, що залишився.
9. Яблучну масу перемішати і викласти поверх сирного шару. Залишити у холодильнику ще на годину.
10. Видалити форму та кальку, подати торт до столу.
Готовий торт чудово нарізається за допомогою гострого ножа, чудово тримає форму протягом тривалого часу та підійде для новорічної ночі.
Смачного!
