Цей торт із заварним кремом з сиру – один із найпростіших і найшвидших медових тортів. Буквально за пару годин можна отримати чудовий десерт для всієї родини, не витративши при цьому величезних зусиль. Особливістю цього рецепту є те, що медові коржі не доведеться розкочувати – їх потрібно буде просто викласти на лист за допомогою ложки.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Борошно пшеничне – 180 г.
- Квітковий мед – 2 ст. л.
- Курячі яйця – 2 шт.
- Цукровий пісок – 150 г.
- Сода харчова – 2/3 ч. л.
- Розпушувач тіста – 2/3 ч. л.
Крем:
- Сир будь-якої жирності – 300 г.
- Олія вершкове – 50 г.
- Курячі жовтки – 2 шт.
- Цукровий пісок – 100 г.
- Ванілін – 1 щіпка.
Як приготувати:
1. Курячі яйця вимити та розбити в миску, сюди також всипати цукровий пісок та розмішати.
2. Для того щоб торт вийшов високий і пишний, в тісто потрібно додати трохи соди та розпушувача. Перемішайте суміш, щоб приправи рівномірно розподілилися.
3. Тепер додайте мед. Найкраще його трохи підігріти, щоб він був досить рідкий.
4. За допомогою міксера потрібно збити масу так, щоб вона збільшилася обсягом. Після цього поставте миску на водяну баню і, продовжуючи помішувати, прогрійте п'ять-сім хвилин.
5. Борошно потрібно просіяти та поступово ввести в яєчну суміш. Тісто має вийти не густе та дуже липке.
6. Зауважте, що тісто потрібно помістити в холодильник на три години, так воно дійде до потрібного стану.
7. На лист викласти пергаментний папір і добре змастити його олією. Сформуйте корж, розмазавши тісто ложкою. На один корж має піти приблизно дві ложки тіста.
8. Час випікання коржів не більше п'яти хвилин. Зняти з пергаменту їх потрібно, поки коржі не встигли охолонути.
9. Тепер потрібно приготувати крем. Для цього в металевій мисці з'єднайте сир, цукровий пісок та щіпку ваніліну. Все потрібно добре розмішати міксером.
10. Також до крему потрібно додати два жовтки, найкраще брати сільські яйця.
11. Готову сирну суміш поставити на плиту і додати олію. Дочекайтеся, поки масло розтопиться, але не дозволяйте закипіти крему.
12. Коржі потрібно обрізати до круглої форми. При цьому обрізки не викидайте їх потрібно подрібнити в блендері, з них вийде відмінна посипка.
13. Залишилося зібрати торт, змащуючи кожен шар кремом – він досить густий і не тече. Не забудьте змастити і боки біля торта. Як прикраса посипте торт бісквітною крихтою з обрізків коржів. Тепер торт можна поставити в холодильник на три чи чотири години.
Додатково торт можна прикрасити шоколадною крихтою перед тим, як поставити на стіл.
До цього торта підійдуть будь-які гарячі напої.
Смачного!
