Приготуємо сьогодні торт, для якого не знадобиться духовка. Тісто також не потрібно буде замішувати. Цей торт називається “Монастирська хата”. Він виходить не нудотним по солодощі і дуже смачним.
Інгредієнти:
- Свіжоморожені ягоди – 3 ст.
- Цукор – до смаку.
- Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
- Згущене молоко варене – 5 ст. л.
- Сметана (відважена) – 1,5 ст.
- Тонкий вірменський лаваш – до 5 аркушів.
Як приготувати:
1. Підготуйте начинку для торта. Для цього знадобиться свіжо морожена вишня. Як варіант, можна робити начинку із суміші ягід. Ми взяли вишню, полуницю та трохи чорної смородини. Розморозьте ягоди. Кісточки видаліть із вишень, якщо знадобиться. Злийте зайву рідину з ягід, що розтанули.
2. До ягод додайте кукурудзяний крохмаль та цукор. Кількість цукру регулюйте на свій смак.
3. Доведіть ягоди на помірному вогні до кипіння і кілька хвилин проваріть. Ягоди пустять сік у поєднанні з цукром, а крохмаль зробить масу густою. Начинка для лаваша готова.
4. Для крему знадобиться варене згущене молоко і сметана. Щоб крем не вийшов рідким, рекомендую сметану відважити. Просто на ніч сметану перекладіть на чистий кухонний рушник або на щільну марлю. Ниткою обв'яжіть і підвісте отриману грудочку, зайва сироватка стіче.
5. Збийте згущене молоко зі сметаною міксером до стану крему. Замість сметани можна збити жирні вершки, а потім з'єднати зі згущеним молоком.
6. Тонкий лаваш наріжте прямокутними листами.
7. Теплу ягідну масу викладайте частинами на краї лаваша і скручуйте рулетиками, не надто туго.
8. Рулет з ягодами може вийти різна кількість, все залежить від розмірів вихідного лаваша.
9. Формуйте торт, промазуючи кожен шар рясно кремом.
10. Готовий торт необхідно залишити для просочення до 7 годин.
11. Перед подачею на стіл готовий торт можна присипати крихтою кондитерської.
Смачного!
