Торт на ювілей – 7 найкрасивіших рецептів та варіантів оформлення тортів на ювілей жінці чи чоловікові

Смак торта відіграє важливу роль, однак, якщо його готувати до особливої події, він повинен виглядати красиво. По-особливому оформлений торт на ювілей створює святковий настрій. Кулінарним твором можна здивувати гостей, зробити поряд з ним фото і розмістити в інтернеті. Похвалитися перед друзями і колегами. Існує безліч способів прикраси, деякі з варіантів представлені в цьому матеріалі.

Гарний торт на ювілей жінці

Торт на ювілей – 7 найкрасивіших рецептів та варіантів оформлення тортів на ювілей жінці чи чоловікові

Необхідні продукти для торта:

  • 3 ст. цукру;
  • 5 яєць;
  • 1,5 ст. борошна;
  • 3/4 ст. картопляного крохмалю;
  • 1,5 ч. л. пекарського порошку;
  • 375 г масла;
  • чашка солодкого чаю;
  • сік 1 лимона;
  • ром чи горілка;
  • кондитерські прикраси;
  • гілочки м’яти;
  • сливове варення.

Приготування торта і крему полягає в наступному:

  • Білки збиваємо з 1,5 склянками цукру. У процесі додаємо жовтки, крохмаль, борошно і порошок. Вливаємо сік лимона без кісточок. Повинна вийти пишна, як густа сметана маса.
  • Викласти цей склад на змащене деко або застелити його пергаментом.
  • Розрівняти поверхню лопаткою. Злегка струсити деко, щоб тісто сіла.
  • Випікати виріб 40 хвилин в гарячій духовці. Остудити корж на решітці, щоб не подмокал від пари низ.
  • Розрізати виріб ниткою або спеціальним ножем на 3 рівні частини. Робити це акуратно. Головне, щоб добре корж охолов. Дайте йому для цього кілька годин.
  • Крем готується з масла і цукру. Масу збиваємо міксером. Поступово вливаємо трохи рому (горілки).
  • Коржі просочити заздалегідь підготовленим солодким чаєм. Чай можна зробити міцним, тоді торт буде смачніше.
  • Промазати кремом і сливовим варенням, зібрати торт. Замість сливового варення, можна взяти будь-який інший джем. Обмазати верх. Прикрасити торт на ювілей жінці кондитерськими прикрасами і гілочками м’яти.

Жінки люблять квіти, тому можна прикрасити торт цукровими бутонами троянд, орхідеями або взяти живі.

Торт, призначений на ювілей, додатково прикрашайте його цифрами або свічками.

Читайте також:  Холодний борщ або Холодник. Як приготувати смачний літній суп з буряка. 6 рецептів пальчики оближеш.

Святковий десерт для чоловіка

Якщо не передбачається пекти торт на ювілей чоловіка, можна швидко і легко приготувати смачний десерт.

Торт на ювілей – 7 найкрасивіших рецептів та варіантів оформлення тортів на ювілей жінці чи чоловікові

Необхідні для десерту інгредієнти:

  • 300 г ягід (малина, ожина, смородина);
  • фрукти і ягоди для прикраси;
  • 100 г цукру;
  • 150 г цукрової пудри;
  • ваніль;
  • 6 білків;
  • 80 мл десертного вина;
  • листя м’яти.

Приготування десерту:

  • Покладіть фрукти в миску і акуратно роздушіть виделкою, додавши цукор.
  • Розділити ягідну масу на 6 бокалів для десертів.
  • Збийте білки з цукровою пудрою і ваніллю в піну. Повинен вийти пишної консистенції крем.
  • Влити трохи в келихи з ягодами вина. Перемішувати нічого не потрібно.
  • Зверху викладаємо крем. Робимо це ложкою або за допомогою кулінарного корнета.
  • Прикрашаємо шматочками фруктів, ягодами і м’ятою.

Десерт готується незадовго до подачі. Зберігати його потрібно в холоді. Вино додавати не обов’язково робити це за вподобанням.

У вигляді цифри

Торт на ювілей – 7 найкрасивіших рецептів та варіантів оформлення тортів на ювілей жінці чи чоловікові

Необхідні інгредієнти для торта:

  • 150 г темного шоколаду;
  • 2/3 склянки цукру;
  • 156 г масла;
  • ванільний екстракт;
  • 6 яєць;
  • склянка борошна;
  • 300 мл абрикосового варення;
  • збиті вершки.

Процес приготування складається з наступних кроків:

  • Потрібно шматочки шоколаду розтопити на водяній бані, після чого додати ложку цукру і масло. Відкласти масу всі в сторону.
  • Збити яєчні білки з цукром і ваніллю. Продовжуючи збивати, додати жовтки.
  • Змішати яєчну масу з охолодженим шоколадом, насипати просіяне борошно. Ретельно все перемішати до утворення пишної консистенції тіста.
  • Розкласти тісто в прямокутну форму. Випікати шоколадний корж 40-50 хв при 180 °С.
  • Підготувати шаблон з паперу: вирізати цифри, необхідні для торта. Якщо потрібно дві цифри, береться подвійна порція інгредієнтів. Необхідно буде спекти два коржі.
  • Абрикосове варення перетерти через дрібне сито. Відкласти його в бік. Якщо солодкість не густа, можна проварити її з цукром і остудити.
  • Остиглий корж розрізати по шаблону, вирізати цифри. Залишки тесту знадобляться, їх відкласти в сторону. Промазати цифри варенням, обробити збитими з цукром вершками.
  • Верх торта обмазати залишками вершків, оформити прикрасами з мастики, шоколадною стружкою.
  • Залишки бісквіта підсушити в духовці, розтерти в крихту, якій обсипати боки здоби.

Для промазування випічки, варення можна брати будь — полуничне, сливове або вишневе.

Щоб бісквітний торт повчився не сухим, рекомендується просочувати його солодким чаєм.

Торт на ювілей мамі

Торт на ювілей – 7 найкрасивіших рецептів та варіантів оформлення тортів на ювілей жінці чи чоловікові

Необхідно підготувати наступні інгредієнти:

  • 220 г борошна;
  • 6,5 ст. ложок какао;
  • 2 ч. ложки пекарського порошку;
  • 28 г масла;
  • 200 г цукру для випічки;
  • 5 яєць;
  • 250 г м’якого сиру маскарпоне;
  • 400 г збитих вершків;
  • 5 ст. ложок цукрової пудри;
  • ванільний екстракт;
  • 50 г світлого і темного ізюму;
  • 140 г темного шоколаду;
  • трохи молока;
  • ложка лікеру Амаретто.
Читайте також:  Салат ненажера з куркою та солоними огірками класичний

Приготування торта складається з наступних кроків:

  • Борошно просіяти, взяти какао і розпушувач. Змішати міксером масло з цукром до легкої пухкої маси. Додайте яйця одне за іншим, збивайте до отримання гладкої маси. Не забуваємо приєднати ваніль.
  • Далі додаємо сухі інгредієнти і змішуємо лопаткою. Збивати більше не потрібно. Наше завдання — все акуратно перемішати, щоб маса не осіла.
  • Застелити форму папером. Масу викласти лопаткою, зробити поверхню гладенькою.
  • Випікати 20-25 хвилин при температурі 190 °C, або до тих пір, поки корж не буде перевірений сухий паличкою. Виймаємо виріб, даємо охолонути у формі.
  • Витягнутий корж потрібно витримати хоча б годину, тільки після цього його потрібно акуратно розрізати.
  • Для крему м’який сир збити з цукровою пудрою. Додати збиті вершки, змішати всі лопаткою.
  • Викласти корж, змастити його кремом, посипати світлим родзинками. Наступний шар змастити і посипати темним родзинками.
  • Дати торту настоятися в холоді 1,5-2 години, після чого його можна покривати шоколадом.
  • Шматочки плитки залити молоком, розтопити. Зняти з вогню, влити лікер Амаретто і додати масло.
  • Залити отриманою масою верх здоби, нехай шоколад стікає з боків.

Приготований торт на ювілей мамі можна прикрасити кондитерськими виробами з мастики, стружкою шоколаду або цифрами з відповідною датою.

Варіанти написів на торті

Ювіляру і імениннику приємно отримувати подарунки і бачити на столі спеціально підготовлений до цієї події торт. Особливий шик і святковий настрій створить напис на торті.

Писати на ньому можна різними способами:

  • Малювати розтопленим шоколадом через кулінарний корнет.
  • Вирізати літери з цукрової мастики будь-яких кольорів.
  • Зображати кокосовою стружкою або тертим шоколадом через трафарет.
  • Викладати написи за допомогою ягід і дрібних цукерок.
  • Писати по поверхні торта масляним або білковим кремом.

Торт на ювілей – 7 найкрасивіших рецептів та варіантів оформлення тортів на ювілей жінці чи чоловікові

Що потрібно приготувати для шоколадних написів:

  • плитку чорного шоколаду;
  • 1 ч. л. вершкового масла;
  • пергамент для запікання.

Послідовність приготування:

  • Розтопити шоколад на водяній бані. Додати масло, перемішати і дати злегка охолонути.
  • З пергаменту скрутити корнетик, влити ще теплий шоколад.
  • Край трубочки надрізати, щоб утворилося тонке отвір.
  • Видавлюючи шоколад, зобразити задуману фразу, цифру або побажання.

Щоб легше було писати на поверхні, потрібно зробити розмітку. Вивести букви паличкою, потім повторити цю процедуру шоколадом. Працювати треба швидко і акуратно. Фрази можуть бути найрізноманітнішими: з днем народження, з ювілеєм вітаємо, ювіляру 60 років, дорогій мамі, коханій людині, з днем народження мамі чи татові. Додати до напису можна дату віку 50 років і ім’я ювіляра.

Читайте також:  Салат з моркви — 12 рецептів смачного приготування в домашніх умовах

Оригінальні ідеї оформлення

Останнім часом при прикрасі тортів відходять від олійних квітів, частіше використовують неординарні ідеї з цукровою мастикою. Дуже добре виглядає коксова стружка різних кольорів, тертий шоколад. Оригінальності тортам надає шоколадна стружка. Для урочистих подій використовують живі квіти: листочки м’яти, ягоди, горішки. Щоб здивувати тортом, можна прикрасити його шоколадними листочками, які по формі будуть імітувати справжні.

Торт на ювілей – 7 найкрасивіших рецептів та варіантів оформлення тортів на ювілей жінці чи чоловікові

Що потрібно для виготовлення шоколадних листя на торт:

  • плитка темного або білого шоколаду;
  • пензлик;
  • живі листочки троянди.

Послідовність:

  • Підготувати пелюстки троянди. Промити і просушити.
  • Розтопити шоколад, поки не охолов, фарбувати пензлем тонким шаром листя.
  • Розкласти їх на рівну поверхню. Помістити в холодильник до повного охолодження.
  • Коли все добре застигне, акуратно з листя зняти шоколадні заготовки.

Колір пелюсток залежить від шоколаду — темні або білі. Заготовити їх можна заздалегідь і зберігати в холодильнику.

Ідеї красивого прикраси торта до ювілею

Дуже гарно можна прикрасити торт з трояндами свіжих яблук. Виглядає він чудово, троянди виходять, як живі. Ці квіточки без побоювання можна їсти навіть дітям. Такі прикраси мають масу переваг і готуються дуже легко. Торт з подібними трояндами буде виглядати, як справжній кулінарний шедевр. Спробувавши одного разу цей метод, ви не зможете від нього виявитися.

Торт на ювілей – 7 найкрасивіших рецептів та варіантів оформлення тортів на ювілей жінці чи чоловікові

Необхідні продукти для виготовлення квітів:

  • червоні яблука;
  • цукор — півчашки;
  • желе з червоних ягід;
  • 180 мл води.

Приготування:

  • Яблука розрізати на половинки, видалити серцевину.
  • Далі тонко нарізати спеціальним ножем яблука, щоб вийшли слайсы.
  • Закип’ятити воду з цукром. Занурювати яблука порціями в сироп. Трохи проварити. Дістати, щоб охололи, розкласти на тарілці.
  • З яблучних пластинок, накручуючи одну на іншу, сформувати трояндочки.
  • Акуратно викласти їх на торт. Полити зверху розсолом желе. Помістити торт в холодильник. Поряд з трояндочками перед подачею викласти м’яту.

Червоні яблука додатково забарвляться завдяки желе і не потемніють. При бажанні, можна зробити рожеві, жовті і навіть зелені трояндочки. Їх колір залежить від яблук і желе. Зелений відтінок додасть желе з ківі, жовтий колір — з апельсина. Крім того, вони будуть яскраво блищати. Такі трояндочки не розтануть на сонце і абсолютно безпечні для здоров’я.

DvaGusya