Тости з авокадо та яйцем пашот – це чудовий варіант смачного та корисного сніданку, в якому органічно поєднуються легкий білок яйця, повільні вуглеводи та правильні ненасичені рослинні жири.
Підготуємо необхідні інгредієнти за списком.
Інгредієнти:
- Авокадо – 1 шт.
- Сир вершковий сирний – 2 ст. л.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сіль, перець – до смаку.
- Хліб для тостів – 2 шт.
Додатково:
- Паприка червона солодка за бажанням.
- Сік лимона – до смаку.
Як приготувати:
1. У невеликий сотейник наливаємо воду, додаємо сіль, пару ложок оцту та доводимо до кипіння. Вогонь зменшуємо до мінімуму та акуратно виливаємо куряче яйце в гарячу воду.
Яйце розбиваємо спочатку в піалку або на блюдце, зберігаючи цілим жовток.
Як тільки білок збереться навколо жовтка, маленьким шумівкою злегка піднімаємо яйце, щоб воно не прилипло до дна сотейника. Тримаємо 2-3 хвилини у воді, а потім відключаємо нагрівання.
2. Перекладаємо готове яйце пашот на підігріту тарілку за допомогою шумівки.
3. Авокадо звільняємо від кісточки, м'якоть виймаємо чайною ложкою.
Якщо у вас плід виявиться занадто твердим, то краще потримати його кілька днів при кімнатній температурі, щоб він дозрів.
4. Розминаємо м'якоть авокадо вилкою, підсолюємо. Трохи перчимо і додаємо трохи солодкої червоної паприки (не обов'язково). Злегка збризкуємо масу лимонним соком і перемішуємо.
5. На скибочки хліба наносимо шар сирного сиру. У нас цього разу шматочки білого батона, але чудово підійде і житній, і цільнозерновий хліб.
За бажанням можна злегка підсушити хліб у тостері.
6. На сирний сир наносимо щедрий шар паштету з авокадо.
7. Переносимо яйце пашот на тости. На свій смак прикрашаємо листочками свіжої зелені, шматочками помідорчика або солодкого перцю.
Тости з авокадо та яйцем пашот готові. Подаємо до ранкового чаю чи кави.
Смачного!
