Цікава та нескладна страва вийде, якщо згасити рибку в соусі з вершків, гірчиці та базиліка. Останній надає тріску просто неймовірний аромат, а зелена цибуля в соусі надає яскравого вигляду.
Особливу увагу приділіть маслу, адже обсмажувати тріску слід саме на оливковій олії.
Інгредієнти:
- Філе тріски – 200 г.
- Вершки – 100 мл.
- Зелена цибуля – 2 гілочки.
- Базилік сухий – 1/2 ч. л.
- Часник – 1 зубчик.
- Гірчиця їдальня – 1 ч. л.
- Оливкова олія – для обсмажування.
Як приготувати:
1. Рибу перевірити на наявність кісточок, вимити та обсушити на паперовому рушнику. Після цього розрізати на порційні шматки та злегка присипати сіллю.
2. На сковороду налити оливкову олію та обсмажити шматочки рибки з кожного боку. Після смаження рибу витягти на тарілку.
3. Зелену цибулю вимити та нарізати нижню білу частину.
4. Часник також очистити та подрібнити на дошці.
5. Цибулю та часник обсмажити на сковорідці до золотистої скоринки.
6. До овочів налити вершки та довести до кипіння.
Не дозволяйте дуже сильно кипіти, нехай вершки ледве рухаються.
7. Базилік можна використовувати як сухий, і свіжий. У другому випадку його потрібно спочатку нарізати ножем.
8. Залишки зеленої цибулі подрібнити та висипати в сковороду до соусу.
9. Останнім інгредієнтом є гірчиця. Краще взяти зерняну, але й їдальня також цілком підійде.
10. Тріску потрібно опустити в соус, що вийшов, і прогріти спочатку з одного, а потім з іншого боку.
Подавати рибу можна з будь-яким гарніром.
Прикрасьте блюдо свіжим шпинатом і томатами, а після того як виклали безпосередньо тріску – полийте вершковим соусом.
Смачного!
