Яєчня, приготована з яйця-пашот і йогурту і полита ароматним маслом, легко може стати альтернативою звичній глазуні. Чудовий східний аромат робить цю страву неповторною. До речі, замість йогурту можна взяти кисле молоко або кефір. Деякі господині примудряються використати навіть кисле молоко.
Готується страва дуже швидко – всього за десять хвилин на вашому столі виявиться чудовий турецький сніданок.
Інгредієнти:
- Йогурт класичний – 100 мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Олія вершкове – 30 г.
- Оливкова олія – 1 ч. л.
- Паприка червона мелена – 1 ч. л.
- Оцтова кислота – 1 год.
- Часник – 1 зубчик.
- Зелень – 1 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка.
Як приготувати:
1. Класичний йогурт викласти в сіточку та дозволити сироватці стекти. У результаті повинен вийде досить густий продукт, який, за бажання, можна навіть намазати на шматок.
2. У каструлі закип'ятити воду і додати|добавляти| в неї сіль, а також чайну ложку оцту.
3. Тепер прямо в киплячу воду потрібно розбити куряче яйце. Варити яйце слід три хвилини, при цьому способі варіння відвариться тільки білок, жовток залишиться рідким.
4. Коли три хвилини минеться, яйце витягнути з окропу за допомогою шумівки.
5. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| до нього невелику кількість оливкового. Коли масло|мастило| досить розігрілося, в сковороду додати|добавляти| паприку і, за бажанням, гострий червоний перець. Після цього перемішати та сковороду зняти з вогню.
6. Часник подрібнити і додати до йогурту, сюди додати сіль на свій смак.
7. Щоб правильно викласти яєчню, спочатку на тарілку необхідно налити йогурт, а зверху помістити безпосередньо варене яйце. Потім довільно прикрасьте зеленою цибулею та полийте соусом зі сковороди.
8. При подачі жовток слід нарізати ножем так, щоб він злегка витек.
Найкраще яєчню доповнить шматочок чорного хліба.
Смачного!
