Такі маленькі булочки дуже зручно давати дітям, адже дорослій людині вони буквально на один укус. Пишні та ароматні, вони можуть бути абсолютно будь-якою начинкою. Але найчастіше їх готують із сиром – фета чи адигейським.
Для того щоб зробити булочки більш насиченими за смаком та по-літньому легкими, сьогодні ми в них додали ще й м'яту.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Натуральний йогурт – 250 г
- Сирок плавлений “Дружба” – 50 г.
- Вершкове масло (розтоплене) – 50 г.
- Борошно пшеничне – 400 г.
- Розпушувач тесту – 2 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Сушена м'ята – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Сир адигейський – 150 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Свіжа м'ята – 3 гілочки.
- Кунжут – для посипання.
- Вода кип'ячена – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Йогурт потрібно викласти у глибоку миску. Вершкове масло|мастило| розтопити до рідкого стану і додати в миску.
2. Плавлений сир натерти на тертці і додати миску. Сюди ж висипати борошно, що просіює, і перемішати інгредієнти.
3. Обов'язково додайте розпушувач, щоб тісто вийшло пишним.
4. Добре перемішайте – спочатку ложкою, а потім вручну. Замісіть ніжне та м'яке тісто.
5. Тісто поки можна відсунути убік, воно має дійти. Поки що можете поставити варитися куряче яйце.
6. На великій тертці натерти адигейський сир та білок від звареного яйця, перемішати.
7. Пару гілочок свіжої м'яти подрібнити і додати миску з сиром і яйцями.
8. Розстеліть на столі силіконовий килимок і злегка присипте борошном. Це потрібно, щоб тісто не прилипало до поверхні.
9. Тепер все тісто розділіть на дві частини, а потім кожну ще на шість чи вісім частин. З шматочків, що вийшли, потрібно сформувати невеликі однакові за розміром коржики.
10. У центр кожного коржика помістіть трохи начинки, після цього защипніть так, щоб начинку не було видно.
11. Готові булочки помістіть на пергаментний лист защипом вниз.
За бажанням змастіть яйцем або міцним чаєм і рясно посипте насінням кунжуту.
12. Випікати турецькі булочки потрібно приблизно півгодини. Потім можна подавати на стіл.
Булочки виходять ситними і дуже смачними, вони якнайкраще підходять для подорожі або пікніка.
Смачного!
