Один із найпростіших рецептів смачного приготування риби – приготування її за класичним грецьким рецептом, з додаванням цибулі та помідорів. Спеції додавати ви можете на свій смак, а готувати найкраще на оливковій олії.
На гарнір можна подати відварений рис або тушковані овочі. Чудово доповнить таку рибу часниковий чи вершковий соус.
Інгредієнти:
- Навага свіжоморожена – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Лимонний сік – 1 год.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Помідори – 2 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно обробити рибу. Рибу потрібно очистити та нарізати порційними шматочками. Після цього потрібно збризкати рибу невеликою кількістю лимонного соку. Так смак риби буде яскравішим, а дрібні кісточки стануть м'якими.
Для приготування можна використовувати будь-яку рибу, переважно білих сортів. У нашому випадку використана навага, дієтична риба північних морів, найближчий родич тріски. Ця риба досить недорога і тому страва вийде дуже економна.
2. Натріть рибу сіллю та перцем. Що стосується солі, то переважно використовувати гімалайську або адигейську.
3. За бажанням можна додати і універсальні спеції для рибних страв.
4. Цибулю подрібнити кубиком і відправити обсмажуватися на сковороду.
5. Часник пропустити через часнодавку і додати на сковорідку до цибулі.
6. Помідори вимити та нарізати довільно. Після цього додати до сковороди і продовжити тушкувати овочі.
7. Зачекайте три хвилини і викладіть у сковороду нарізану рибу таким чином, щоб вона була покрита овочами. Влийте трохи кип'яченої води, накрийте кришкою сковороду та залиште блюдо гасити на півгодини.
Подавати приготовлену таким чином рибу можна з рисом або тушкованими овочами, а також без гарніру. Відмінним доповненням стане часниковий соус або овочевий салат.
Смачного!
