Цей салат можна сміливо віднести до найпопулярнішого та найулюбленішого, який подають до плову. А до його складу входить зовсім мало інгредієнтів. Це смачні томати та багато цибулі.
Інгредієнти:
- Стиглі та солодкі томати – до 500 г.
- Ріпчаста червона або біла цибуля – до 200 г.
- Гострий перець – до смаку.
- Червоний або зелений базилік – до смаку.
- Велика морська сіль – до смаку.
- Цукор – щіпка.
- Суміш меленого перцю – до смаку.
- Оливкова або рослинна олія – 2-3 ст. л.
Як приготувати:
1. На підготовчому етапі цього рецепту необхідно очистити і дуже тонко нашаткувати цибулю. В ідеалі, звичайно, краще використовувати червону солодку цибулю, але можна і взяти білу цибулю.
Чим тонше наріжете цибулю, тим смачніше вийде салат. Хитрощів ніяких немає, просто гостро наточити ваш ніж і нарізати цибулю.
Перекладіть в миску цибулю і додайте півсклянки теплої води, щіпку цукру та солі. Рукою трохи перемішайте цибулю і залиште на 10 хвилин, нехай промаринується.
2. Злийте зайву рідину з цибулі та приступайте до подальшого приготування салату. Томати сполосніть заздалегідь, видаліть плодоніжки. Нарізайте тонкими шматочками томати та відправляйте в миску до цибулі. Саме для цієї страви необхідна тонка нарізка, не оминайте цей момент. Смак томатів і цибулі дуже залежить від того, як тонко вони подрібнені.
3. Базилік добре доповнює смак цього салату, до помідорів ця пряна зелень відмінно підходить. Листочки червоного базиліка відривайте від гілочок і додайте салат.
Якщо немає червоного базиліку, тоді використовуйте зелений сорт базиліку.
Кількість цієї зелені регулюйте на свій смак. Гострий перець використовуйте до смаку.
4. У укладанні приготування в салат додайте щіпку меленого чорного перцю і зовсім трохи ароматної оливкової або соняшникової олії, можна взяти кунжутну олію. При необхідності додайте сіль до салату, перемішайте ложкою.
5. Подавайте готовий салат на широкій тарілці, викладаючи гіркою.
Смачного!
