Вафлі з кабачків – чудова альтернатива звичним для нас оладкам із цього овочу. До речі, вафлі виходять менш калорійними за рахунок того, що при їх приготуванні використовується значно менше олії. Склад тесту для вафель у принципі такий самий, як і для оладок, за винятком твердого сиру та молока.
Вафлі з кабачків гарні як для сніданку, так і для вечері. А в холодному вигляді можна взяти їх на пікнік чи роботу.
Інгредієнти:
- Кабачок – 500 г (2 шт.)
- Яйце куряче – 1 шт. З або 2 шт. З 1
- Сир твердий – 30 г.
- Молоко – 60мл.
- Борошно – 70 г.
- Сіль – 1 ч. л.
- Приправа “Італійські трави” – 1,5 – 2 ч. л.
- Олія соняшникова – 2 ч. л.
Як приготувати:
1. Промийте кабачки, промокніть паперовими серветками і звільніть від плодоніжок. Натріть на тертці з великими отворами у велику миску. Посипте сіллю і добре перемішайте.
2. Перекладіть вміст миски в друшляк і залиште на 30 хвилин.
3. Твердий сир подрібніть, скориставшись дрібною теркою.
4. Після півгодини добре відіжміть кабачки і поверніть їх у миску. Туди ж всипте сир. Перемішайте.
5. Влийте молоко.
6. Убийте яйце.
7. Засипте попередньо просіяне борошно та запашні італійські трави. Ще раз перемішайте. Оцініть тісто: його консистенція повинна мати схожість із дуже густою сметаною. Якщо тісто вийшло рідким, додайте ще борошна.
За бажання можете додати в тісто для вафель пару зубчиків часнику. Його треба буде подрібнити будь-яким способом: дрібно посікти ножем, або ж пропустити через прес, або ж натерти на спеціальній тертці.
Також можете додати трішки рубаної зеленої цибулі та пару гілочок кропу. Зелень треба буде дрібно нарізати і додати|добавляти| в тісто.
8. Електровафельницю розігрійте згідно з інструкцією. За допомогою кондитерського пензлика змастіть обидві форми (верхню та нижню) соняшниковою олією.
9. Викладіть тісто на нижню форму. Випікайте вафлі по 5 хвилин|мінути| кожну до золотистого кольору.
Подавайте вафлі з кабачків зі сметаною чи йогуртом без добавок.
Смачного!
