На перший погляд такі булочки здаються твором мистецтва, який навіть шкода їсти. До того гарно! Але, всупереч першому враженню, робити їх – вкрай просто, і з цим впорається навіть куховарка-початківець.
Спробуйте і ви їх спекти, адже такі трояндочки не лише красиві, а й дуже смачні. А сирна начинка робить їх ще й корисними.
Інгредієнти:
- Борошно – 600 г.
- Молоко – 200мл.
- Яйця курячі – 2 шт. (1 шт. у тісто + 1 шт. у начинку)
- Сир – 250 р.
- Цукровий пісок – 200 г.
- Маргарін – 100 г.
- Сухі дріжджі – 25 г.
- Сіль кухонна – 1 ч. л.
- Ванільний цукор – 10 г.
Як приготувати:
1. Молоко вилити у глибоку чашку та з'єднати з цукром. При цьому потрібно цукор перемішати і дочекатися, поки розчиняться крупинки.
2. Додати пакетик дріжджів до молока та перемішати.
3. Всипати пару ложок борошна та перемішати. Суміш має бути приблизно як тісто на оладки. Після цього опару залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі заробили.
4. Коли дріжджі запрацюють, додати одне куряче яйце, а також розтоплений у мікрохвильовій печі маргарин.
Маргарин можна замінити вершковим маслом.
5. Додати чайну ложку солі, щоб тісто не було прісним.
6. Також до тесту можна додати трохи ванільного цукру, щоб тісто набуло приємного аромату.
7. Борошно потрібно просіяти та поступово всипати до майбутнього тесту.
8. Тісто має вийти досить круте. Залишити його у теплому місці на півгодини-годину, щоб воно піднялося.
9. Коли тісто збільшиться вдвічі, то можна починати працювати з ним.
10. Для начинки з'єднати сир, цукор та одне яйце.
За бажання додати ізюм, тільки його потрібно спочатку замочити, щоб був м'яким.
11. Усі тісто розділити на дванадцять частин. Саме стільки має вийти булочок у результаті. Кожну частину розкачати качалкою в коржик.
12. У центр коржика покласти невелику кількість начинки, а також зробити три надрізи, щоб вийшли пелюстки.
13. Починайте з'єднувати пелюстки послідовно, починаючи з найбільшого.
14. Коли всі три пелюстки будуть з'єднані, булочка нагадуватиме квітку.
15. Деко потрібно застелити папером і змастити олією. Викладіть булочки, змастіть за бажанням курячим жовтком або теплим молоком – це потрібно, щоб вийшла гарна рум'яна скоринка. Залишіть булочки постояти на 10-20 хвилин, щоб вони піднялися, і лише потім ставте їх у духовку.
16. Випікати булочки потрібно 20 хвилин.
Подавати найкраще з молоком чи чаєм.
Смачного!
