Приготувати ватрушки на полудень чи сніданок – що може бути простіше. Такі бананові булочки припадуть до смаку як дітям, так і цілком дорослим людям. Для тесту можна використовувати як кефір, і кисле молоко – значення немає. Головне – якісні дріжджі, які зроблять вашу випічку пишною. За бажанням в тісто можна додати і ванільний цукор – він додасть випічки особливого відомого аромату.
Інгредієнти:
- Невеликі банани – 2 шт.
- Теплий кефір – половина ст.
- Пшеничне борошно – 2 ст.
- Тепла вода – чверть ст.
- Сир будь-якої жирності – 200 г.
- Експрес-дріжджі – 1 ч. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – половина ч. л.
- Вершкове масло – 60 г.
- Жовток – для змащування ватрушок.
Як приготувати:
1. Перш за все потрібно підігріти в мікрохвильовій печі кефір і з'єднати його з теплою водою. Перемішати.
2. Всипати чайну ложку сухих дріжджів та перемішати. Можна трохи почекати, буквально хвилину, щоб дріжджі розійшлися.
3. Тепер до кефіру висипати пару столових ложок цукру та перемішати. Так як кефір теплий кристали повинні розчинитися дуже швидко.
4. Вершкове масло має бути дуже м'яким – підігріти його можна в мікрохвильовій печі. Після цього масло додати|добавляти| в миску з кефіром і розім'яти його.
5. Висипати половину борошна, що просіює, в миску і замішати тісто. Спочатку тісто буде рідким, але поступово при добавках борошна тісто буде схоже на дріжджове.
6. Коли тісто буде замішане, а м'яти його слід не менше п'яти хвилин – поставте миску в тепле місце, не забувши накрити кришкою. Залишити на годину.
7. В окремій мисці з'єднати очищений банан і сир. Якщо є бажання, можна додати ложку сметани.
8. Ретельно розімніть банан, а якщо є можливість – перемішайте суміш за допомогою блендера.
9. Щоб тісто піднялося швидше, можна помістити його на водяну лазню. Коли ви побачите, що тісто збільшилося вдвічі, то можна приступати до виготовлення безпосередньо ватрушок.
10. Акуратно сформуйте кульки з тіста і помістіть їх на змащене листя маслом деко. Після цього за допомогою невеликої склянки на кожній кульці потрібно зробити поглиблення.
11. Тепер підготовлені поглиблення потрібно викласти бананово-сирну начинку.
12. У центр кожної ватрушки слід покласти маленький шматочок банана. Це необов'язковий етап. Після цього дати поставити ватрушками десять хвилин і змастити збитим жовтком.
13. Випікати слід двадцять хвилин за середніх температур. Подати на стіл можна з будь-якими напоями.
Смачного!
