Альтернативою звичним супам є вершковий суп, який може приготувати навіть молода господиня. Приготувати його зовсім нескладно, головне — приділити увагу піджаренню. За рахунок того, що всі інгредієнти тушкуються разом, суп набуває чудового аромату. А розплавлений сир та каррі надають супу такий гарний ніжний колір.
Інгредієнти:
- Бульйон – 2 л.
- Куряче філе – 300 г.
- Морква невелика – 1 шт.
- Цибуля середнього розміру – 1 шт.
- Картопля – 120 г.
- Печериці (свіжі чи заморожені) – 100 г.
- Часник – 1 часточка.
- Плавлений сирок “Дружба” – 1 шт.
- Сіль, перець, каррі – до смаку.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Цибулю подрібнити, аналогічно вчинити з часником. Овочі обсмажити на оливковій олії до м'якості.
2. Курятину відварити до готовності. Після цього м'ясо витягти, обробити та відправити назад у бульйон. За смаком до бульйону потрібно додати кухонну сіль.
3. Коли цибуля досить підсмажиться, додати в сковороду натерту морквину і продовжити обсмажувати.
4. Через пару хвилин після додавання в сковороду моркви потрібно додати порізані печериці.
Краще брати невеликі за розміром гриби, з ними суп виглядає естетичнішим.
5. Продовжуйте тушкувати овочі, якщо необхідно, додайте трохи бульйону з каструлі. Коли гриби стануть м'якими, додайте в сковороду очищену та подрібнену картоплю.
6. За смаком додайте до засмаження приправу каррі та чорний мелений перець.
7. Тепер засмажку можна додати до бульйону і поставити на маленький вогонь. Суп повинен варитися доти, поки картопля не стане м'якою.
8. Подрібніть сирок у будь-який зручний спосіб, а потім відправте в каструлю.
Сир краще попередньо потримати в морозильній камері, так його легше буде натерти.
9. Варіть суп на маленькому вогні, поки сирок повністю не розплавиться.
10. На фінальному етапі в каструлю необхідно додати подрібнену зелень, а суп вимкнути.
Подавати такий вершковий суп слід із грінками або ж із сухариками із чорного хліба. За бажанням можна подати додатково часник.
Смачного!
