Відбивні з курки з помідором – страва, що відрізняється багатством смаку, аромату та кольору. Дует яскравих соковитих томатів і цибулі наповнює страву пікантними нотками і робить її надзвичайно соковитим. Майонез та сир привносять додаткові смакові відтінки.
Відбивні досить прості у приготуванні. Ніжні, попередньо відбиті, скибочки курячого філе, присмачені сіллю та чорним перцем, запікаються в духовці під «шапкою» з помідорів, цибулі, майонезу та сиру.
Страва підходить як для повсякденного обіду, чи вечері, так і для будь-якої урочистості.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 2 шт. вагою приблизно 200 г кожне.
- Помідор – 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0,5-1 шт.
- Сир твердий – 100 г.
- Майонез – 3-4 ст. л.
- Олія соняшникова – 1 ч. л.
- Перець чорний свіжого помелу – до смаку.
- Сіль за смаком.
Як приготувати:
1. Куряче філе необхідно промити холодною водою, а потім промокнути серветкою. Далі розріжте кожне філе вздовж.
2. Накрийте м'ясо харчовою плівкою та відбийте молоточком з обох боків. Особливо не старайтеся, оскільки філе дуже ніжне. Використовуйте сторону молотка із маленькими зубчиками.
3. Вогнетривку форму змастіть олією. Кожну відбивну посоліть, поперчіть та викладіть у форму.
4. Змастіть відбивні тонким шаром майонезу. Для цієї мети використовуйте кулінарний пензлик.
Ви можете приготувати менш калорійний варіант цієї страви, замінивши майонез такою самою кількістю сметани.
5. Цибулю почистіть і наріжте тонкими слайсами. Викладіть цибулю на відбивні поверх майонезу.
6. Помідори поріжте тонкими слайсами, розкладіть їх зверху.
7. Сир натріть на терці з великими або середніми отворами. Посипте сиром відбивні.
8. Духову шафу розігрійте до 190 градусів. Помістіть форму з відбивними в духовку і запікайте їх приблизно 25-30 хвилин.
Найсмачніші відбивні з курки з помідором викладете на порційні тарілки, оформіть зеленню та подавайте на стіл. Як гарнір до цієї страви можете подати варену молоду картоплю, приготовлену на пару рис або картопляне пюре.
Смачного!
