Пиріжки з начинкою з сиру завжди виходять соковитими та ароматними. А якщо до начинки додати ще й сир, і залишити пиріжок відкритим – крім яскравого смаку, ви отримаєте ще й дуже гарний пиріжок. Адже при запіканні сир перетворюється на рум'яну апетитну скоринку. Такі пиріжки будуть відмінним варіантом для полудня або пікніка, особливо якщо у вас є діти – сир і сир дуже корисні для малюків.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Кефір – 200 мл.
- Олія – 2 ст. л.
- Цукор, сіль та сода – по половині ч. л.
- Сир будь-якої жирності – 200 г.
- Сир твердого ґатунку – 100 г.
- Зелень, часник – до смаку.
Як приготувати:
1. Теплий кефір вилити в глибокий посуд і всипати сіль, цукор та соду. Добре перемішати.
2. Теплий кефір вилити в глибокий посуд і всипати сіль, цукор та соду. Добре перемішати.
3. Борошно просіяти і поступово всипати в миску до кефіру, не забуваючи перемішувати. У міру загусання починайте замішувати руками.
4. Тісто не повинно вийти занадто липким, тому що в його складі олія.
За бажання, змастіть ваші руки олією – так тісто буде менше прилипати.
5. Для начинки потрібно з'єднати в іншій мисці сир, дрібно порубану зелень і натертий на великій тертці сир.
6. Добре перемішайте продукти та додайте до них трохи солі. Так ваші пиріжки не будуть прісними.
7. Тісто розділити на шість-вісім грудочок, і кожен з них розкотити в корж круглої форми.
8. Розмістіть у центрі майбутнього пиріжка коржик і розподіліть його по всій поверхні тіста.
9. Акуратно скачайте краї пиріжка до центру, залишивши трохи місця в середині.
10. Залишилося защипнути краї таким чином, щоб пиріжок став схожим на човник. Можна змастити пиріжки молоком або міцним чаєм, щоб вони красивіше виглядали після запікання.
11. Випікати на деко застеленому пергаментом близько півгодини. Подавати на стіл гарячими з будь-якими напоями.
Смачного!
