Такий пиріг готується швидко і без жодних проблем. Його сміливо можна віднести до виробу із тіста для ПП. Листкове тісто завжди можна купити в магазині і не морочитися з його приготуванням в домашніх умовах, тим більше, що це не у кожного виходить. Шпинат (вкрай корисний продукт) можна купувати як свіжий, так і заморожений. Прихильникам смачної їжі, що готується просто і швидко такий пиріг припаде до смаку.
Інгредієнти:
- Шпинат – 400 р.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сирі яйця – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Твердий сир – 100 г.
- Мускатний горіх – 0,5 ч. л.
- Сіль, перець – по щіпці.
- Листкове тісто – 400 г.
- Кунжут для прикраси.
Як приготувати:
1. Шпинат (у нас заморожений, а отже, чистий) розморозити. Свіжий шпинат обов'язково ретельно помиємо під проточною водою. Грубі стебла відокремлюємо від листя, зелень поріжемо та обсушимо серветками.
2. На сковороді з оливковою олією (можна з рослинною) обсмажуємо шпинат дві хвилини.
3. В кінці смаження додаємо очищений і пропущений через прес часник, чверть чайної ложки меленого мускатного горіха, трохи солимо, перчимо до смаку. І смажимо ще одну хвилину.
4. Приступаємо до заливання для пирога. Для цього в миску розбиваємо яйця, кладемо натертий на середній тертці сир.
5. Додаємо сметану.
6. Все ретельно перемішуємо.
7. Шпинат вже охолонув і його можна з'єднати з сирно-яєчною сумішшю.
8. Суміш ще трохи солимо і перчимо, засипаємо залишки мускатного горіха.
Можна додати інших спецій з яскравим ароматом на свій розсуд.
9. Тісто заздалегідь розморозимо. У розмороженому вигляді воно стає пишним навіть якщо бездрожжеве. Викладемо його на підпилену мукою поверхню і акуратно розкотимо.
10. Викладаємо розкатане тісто у форму для випікання (з бортиками).
11. На тісто кладемо начинку зі шпинату, яєць та сиру. За потреби краю тесту підрівняємо. Форму з пирогом ставимо в духовку заздалегідь розігріту до 180 ° С на 15 хвилин. Краї тіста за п'ять хвилин до готовності змастимо сметаною та включимо верхнє нагрівання.
12. Вийнятий із духовки пиріг посипаємо підсмаженими зернами кунжуту. Даємо йому трохи охолонути.
Смачного!
