Така яєчня припаде до смаку любителям гострої їжі. Вся справа в наявності гострого перцю – він надає пікантного смаку та аромату. Своєю назвою яєчня завдячує пристрасному та дуже емоційному іспанському танцю – фламенко. Вона і справді схожа цей танець, передусім безліччю інгредієнтів, прекрасно поєднуються між собою.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Гострі баварські ковбаски – 3 прим.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Помідори середні – 2 шт.
- Квасоля стручкова – 50 г.
- Квасоля консервована – 50 г.
- Кукурудза консервована – 50 г
- Перець гострий – 1 стручок.
- Перець болгарський – за бажанням.
- Паприка суха – 1/2 ч. л.
- Цукор, сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити та нарізати дрібним кубиком. Так само вчинити з часником. Обсмажте овочі на олії до характерного аромату.
2. Замість баварських ковбасок можна взяти будь-які інші ковбасні вироби. Підійде навіть фарш. Але найчастіше господині використовують ковбасу «Чоризо» чи будь-яку іншу гостру.
3. Стручкову квасолю потрібно нарізати невеликими шматочками і відправити обсмажуватися до решти інгредієнтів.
4. Слідом за стручковою квасолею на сковороду потрібно відправити консервовану кукурудзу.
5. Якщо у вас не консервована, а відварена квасоля, то така теж цілком підійде.
6. Томати нарізати кубиками та викласти в сковороду. За бажання з них попередньо можна зняти шкірку.
7. Гострий перець нарізати кільцями і видалити насіння – інакше вийде дуже гостро. Додати перець до засмаження.
Якщо у вас є якісь ще овочі – відварена картопля чи болгарський перець, то сміливо додавайте їх до сковороди.
8. Посоліть інгредієнти, якщо це потрібно.
9. Коли овочі згаснуть і стануть м'якими, потрібно перекласти їх у форму для запікання.
10. Курячі яйця вимити і акуратно розбити прямо на овочеву подушку, намагаючись не пошкодити жовток.
11. За бажанням можна присипати яйця чорним меленим перцем.
Подавати на стіл таку яєчню потрібно прикрасивши будь-якою зеленню. Можна подавати у формі для запікання.
Смачного!
