Така яєчня зовсім не схожа на традиційну, але водночас вона виходить досить смачна та пікантна. Пікантність їй надає аджика, треба брати класичну без добавок. Солити яєчню не потрібно, оскільки аджика вже надасть потрібної солоності.
Смажити страву можна як на соняшниковій, так і на вершковому маслі – це також значною мірою впливає на смак.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сир сулугуні – 100 г.
- Аджика кавказька – 1/2 ч. л.
- Оливкова олія – 1/2 ч. л.
- Вода – 1 год.
- Зелень для подачі.
Як приготувати:
1. Яйця вимити та розбити в миску з високими бортами.
Курячі яйця потрібно взяти фермерські, так ваша яєчня буде яскравішою зовні і, звичайно ж, корисною.
2. У кухоль налити трохи води і в ньому розвести аджику. Після цього воду з аджикою вилити у миску з курячими яйцями.
3. За допомогою віночка суміш збити до однорідності.
4. Сулугуні потрібно нарізати невеликими кубиками.
5. Порізаний сир викласти в миску з сумішшю омлету і розмішати.
6. Ця страва найкраще готувати на вершковому або оливковому маслі. У нашому випадку використаний другий варіант, так яєчня буде ароматнішою.
7. Вилити суміш із миски на сковороду і дочекатися, поки яєчня схопиться. Потім накрити кришкою та смажити 5 хвилин на маленькому вогні. За цей час сир підтає і додасть яєчні цей чудовий зовнішній вигляд і аромат.
На стіл яєчню потрібно подавати з помідорами та болгарським перцем, а також чорним хлібом. Не забудьте прикрасити петрушкою перед подачею.
Смачного!
