Швидкий, смачний та дуже корисний сніданок можна приготувати буквально за 15-20 хвилин, використовуючи звичайнісінький набір продуктів. Соковиті овочі у поєднанні з курячими яйцями та свіжою зеленню дадуть відмінний старт новому дню, а класичне поєднання клітковини та повноцінного тваринного білка подарує почуття ситості на тривалий час за досить невисокої калорійності. Доповнити такий сніданок можна шматочком хліба з цільнозернового борошна та чашкою ароматної кави або чаю.
Підготуємо продукти за списком для приготування яєчні по-ташкентськи.
Інгредієнти:
- Яйця курячі С1 – 3 шт.
- Морква свіжа – 35 г.
- Цибуля ріпчаста – 35 г.
- Солодкий перець – 40 г.
- Помідори червоні – 80 г.
- Олія рослинна рафінована – 2-3 ст.л.
- Сіль, мелений перець, зелень – до смаку.
- Зелень для подачі.
Як приготувати:
1. Розігріваємо сковороду з олією і висипаємо нарізану соломкою цибулю. Стомлюємо його до м'якості на середньому вогні.
Рослинну олію можна замінити на будь-яке інше за вашим бажанням.
2. Додаємо до цибулі моркву, нарізану соломкою. Готуємо ще 2-3 хвилини, помішуючи овочі дерев'яною лопаткою.
3. Болгарський перець ріжемо тонкими смужками і висипаємо в сковороду до решти овочів. Гасимо всі разом ще хвилин п'ять.
4. Свіжий стиглий помідор ріжемо кубом невеликим і додаємо в сковороду. Зелень дрібно рубаємо і всипаємо сюди. При помішуванні готуємо все разом ще кілька хвилин.
5. У миску розбиваємо курячі яйця, трохи присолюємо і перчимо. Добре збовтуємо їх за допомогою вилки або віночка до отримання однорідної маси.
6. Заливаємо овочі в сковороді яєчною сумішшю, накриваємо кришкою і готуємо на тихому нагріванні ще близько 7-8 хвилин. Перемішувати нічого не потрібно.
Ось і все, яєчня по-ташкентськи готова.
Відразу розкладаємо соковиті апетитні шматочки по тарілочках, додаємо свіжу зелень до смаку і подаємо до столу.
Смачного!
