Банальну яєчню можна приготувати так, що знайомі будуть запитувати у вас рецепт, а гості – фотографувати, щоб сфотографувати таку красу. Не вірите? Спробуйте приготувати яєчню в лаваші, з сиром та зеленню.
Така яєчня не залишить байдужим нікого, а головне – готується вона настільки швидко, що цілком підійде як сніданок нашвидкуруч.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3-4 шт.
- Лаваш вірменський – 1 шт.
- Сир будь-якої жирності – 200 г.
- Сметана – 1 ст. л.
- Свіжа зелень – 1 пучок.
- Олія – для смаження.
- Сіль, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Для початку слід надати круглу форму лавашу. Для цього візьміть тарілку, що діаметром трохи перевищує діаметр сковороди, і за допомогою кухонних ножиць вистрижіть два кола.
2. У неглибокій мисці з'єднати одне куряче яйце та сіль, збовтати.
Це яйце буде потрібно, щоб надати форму безпосередньо лавашу, тому деякі господині беруть тільки курячий білок, інші ж – звичайну кип'ячену воду.
3. Обидва аркуші лаваша потрібно занурити в злегка збовтане яйце. За рахунок того, що лаваш буде вологим при приготуванні, він, підсихаючи, набуде форми сковороди.
4. В окремій мисці з'єднати сир і дрібно порубану зелень. Якщо є потреба, можна подрібнити суміш блендером до стану крему. Це справа смаку, і тому ми лише подрібнили сир вилкою.
5. Додайте столову ложку сметани до майбутньої начинки.
6. На смак слід додати сіль, а також, якщо потрібно, італійські трави і чорний перець.
7. На сковороді розігріти олію і викласти обидва шматки лаваша один на одного так, щоб у сковороді сформувалися борти.
8. У центр лаваша слід викласти начинку сиру і злегка утрамбувати її.
9. Два або три яйця, що залишилися, вимити і розбити поверх начинки. Залежно від кількості яєць вийде потрібна кількість порцій у вашій яєчні.
10. Яйця також необхідно посолити і поперчити, а також добре доповнить смак солодка паприка.
11. Готувати 10 або більше хвилин під закритою кришкою. За цей час яєчня повністю схопиться.
Подавати яєчню слід великому блюді, порізавши за принципом торта. Прикрасити можна болгарським перцем та будь-якою зеленню.
Смачного!
