Ситний, апетитний сніданок з яєць з картоплею і вершками обов'язково сподобається вашій родині. Саме така яєчня представляється, коли чуєш розповіді про рецепти сільських бабусь, які готують сніданок для сім'ї, що зібралася за великим круглим столом під розлогою яблунею у дворі.
Приготуйте таку смакоту для своїх домашніх, їм неодмінно сподобається ця проста, але дуже смачна страва. Салат зі свіжих сезонних овочів, заправлений сметаною або запашною олією, буде чудовим доповненням до такої яєчні.
Візьмемо продукти за списком, щоб приготувати яєчню з картоплею по-сільському. Кількість продуктів розрахована приблизно на дві невеликі порції для сковороди діаметром 20 см. Якщо плануєте готувати більшу кількість персон, то беріть сковороду більшого діаметру.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Картопля очищена – 250 г.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Вершки 10% – 130 мл.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Очищену від шкірки картопля ріжемо брусочками або скибочками, як вам подобається.
2. Половину ріпчастої цибулі шаткуємо соломкою.
3. Розігріваємо рослинне масло і злегка обсмажуємо картоплю, зрідка перемішуючи. Смажимо картопля в один шар, щоб вона швидше просмажилася і підрум'янилася. Всипаємо стружку цибулі та готуємо далі до готовності.
4. У цей час пару курячих яєць збовтуємо в мисці разом із вершками, трохи підсолюємо і перчимо.
5. Заливаємо картопля омлетною сумішшю і продовжуємо готувати на тихому вогні пару-трійку хвилин. Можна трохи перемішувати картоплю дерев'яною лопаткою, поки яйця не схопляться.
Занадто довго тримати сковороду з яєчнею на плиті не варто, інакше страва втратить соковитість і ніжну структуру.
6. Відключаємо нагрівання, посипаємо яєчню з картоплею по-сільському рубаною зеленню.
І відразу подаємо до столу у сковороді або на підігрітих порційних тарілках.
Смачного!
