На сьогоднішній день капусту броколі використовують досить часто для приготування різних страв. Це смачний та корисний овоч. Брокколі доступна в магазинах і на ринках, як у свіжому, так і замороженому вигляді. Пропонуємо зробити яєчню з броколі, яка стане чудовим сніданком або перекушуванням для ваших рідних.
Інгредієнти:
- Свіжоморожена броколі – 3 ст. л.
- Подрібнена цибуля порей (ріпчаста цибуля) – 3 ст. л.
- Частки часнику – до смаку.
- Рослинна або вершкове масло – 2 ст. л.
- Свіжі курячі яйця – 3 шт.
- Сіль морська чи адигейська – 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець – щіпка.
- Зелена цибуля – за потребою.
Як приготувати:
1. Підготовчий процес займе у вас дуже мало часу. Брокколі для цієї яєчні підійде як у замороженому вигляді, так і свіжа.
Якщо суцвіття капусти брокколі великі, рекомендую нарізати на невеликі шматочки. Якщо у вас свіжа броколі, тоді заздалегідь краще нарізати її суцвіттями і бланшувати у підсоленій воді до трьох хвилин. Потім відкинути броколі на сито і приступати до приготування яєчні.
2. Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте трохи олію, або візьміть вершкове масло. Нарізані часточки часнику та цибулю порей додайте на сковороду і обсмажте кілька хвилин до м'якості.
Замість цибулі порея можна використовувати цибулю або зелене пір'я цибулі.
3. Надішліть брокколі на сковороду і разом з цибулею готуйте під кришкою протягом п'яти хвилин на маленькому вогні. Присоліть за смаком броколі.
Можна додавати сухі ароматні пряні спеції на свій смак.
4. На наступному етапі, коли вже броколі легко проколюється виделкою, додайте на сковороду курячі яйця. Накрийте кришкою та зменшуйте вогонь, готуйте 5 хвилин. Готову яєчню з броколі присипте нарізаною зеленою цибулею або кропом з петрушкою. Ще можна додати зверху на яєчню дрібно нарізаний солодкий перець.
Подавайте до столу таку яєчню прямо на сковороді або покладіть на тарілку. Не забувайте додати до цієї страви свіжого ароматного хліба.
Смачного!
