Історія італійських коржів з начинкою бере свій початок у середньовіччі. Спочатку піца готувалась шляхом замішування інгредієнтів начинки безпосередньо в тісто. І отримана маса вирушала у піч. У готовому вигляді страва нагадувала собою щось подібне до кексу або пирога.
З часом рецептура та технологія приготування суттєво змінилися. Сучасна піца – це тонкий коржик з тіста, який покривається інгредієнтами начинки зверху. Ця страва – візитна картка італійської кухні. І сьогодні її можна замовити у переважній більшості кафе та ресторанів.
Перш ніж перейдемо до розгляду різновидів піци, хочемо звернути увагу на вибір закладу. Від професіоналізму та сумлінності постачальника безпосередньо залежить якість їжі, цінова політика та рівень сервісу загалом. Якщо ви шукаєте гідного підрядника, де можна купити смачну піцу в Києві, радимо оцінити піцерію MonoPizza.
Піца: основні категорії
Всі італійські коржики мають спільну рису – тестовий корж, який виступає основою страви. Він може бути квадратним, трикутним чи унікальної форми, але найчастіше – круглий. Товщина коржика становить 1,5-2 см. При цьому по периметру тестової основи часто формується бортик. Він запобігає розтіканню начинки: наприклад, соусів та розплавленого сиру.
Діаметр коржа варіюється в широкому діапазоні. Виходячи з цього, піци бувають:
- Малими – до 30 см.
- Середніми – 30-45 см.
- Великими – 45-60+ см.
Від розміру піци суттєво залежить її поживність та калорійність. Для однієї людини досить малої порції страви. Пара може цілком втамувати голод середньою піцою. А для компанії слід обирати великий коржик, і краще не один. Окрім розмірів піци відрізняються складом. І він визначає смакові якості страви. Італійські коржі можуть містити різну начинку:
- Морепродукти. Філе риби, м’ясо креветки, краба та інших молюсків.
- М’ясо. Яловичина, свинина, баранина, філе курки, індички, шинка, бекон, прошуто, ковбаси, сосиски.
- Сири. Пармезан, моцарелла, гауда, дор блю, фета, вершковий тощо.
- Овочі та зелень. Томати, болгарський перець, цибуля, гриби, оливки, маслини, рукола, листя салату.
- Фрукти та ягоди. Ананас, груша, смородина тощо.
У складі піци можуть поєднуватись інгредієнти однієї або різних категорій. Це важливо враховувати, якщо ви маєте певні смакові уподобання або обмеження: дотримуєтеся дієти, вегетаріанського столу тощо. Орім перерахованих категорій також розрізняють асорті та фірмові страви. Перші характеризуються тим, що в їхньому складі комбінуються різні інгредієнти: наприклад, одночасно м’ясні, сирні та овочеві компоненти. Другі є візитками конкретних закладів, і вони готуються за унікальними рецептами.
Яку піцу обрати? Відповідь на це питання залежить від ваших смакових уподобань та розміру компанії за столом. Аби замовити смачну їжу з доставкою, переходьте в онлайн-меню на сайті мережі піцерій «МоноПіца» та обирайте бажані страви! І обов’язково завітайте до розділу акційних пропозицій, де представлені одиночні та піци в наборі зі знижками й бонусами.
