Пряна та гостра яловичина приготовлена в соєвому соусі з овочами – справжній мастхев для романтичної вечері у родинному колі. Така страва виглядає цілком приголомшливо. На смак м'ясо виходить одночасно соковитим і м'яким, завдяки маринаду і обсмажування в крохмалі. Якщо ви ще не відносите себе до шанувальників китайської їжі, то вам точно потрібно спробувати приготувати цю страву.
Інгредієнти:
- Яловичина вирізка – 300 г.
- Ріпчаста цибулина – 100 г.
- Червоний болгарський перець – 100 г.
- Стручкова квасоля – 100 г.
- Свіжий часник – 4-6 часточок.
- Соєвий соус – 100 мл.
- Рисовий оцет – пара ст. л.
- Крохмаль – за потребою.
- Чорний перець, червоний перець, паприка – до смаку.
- Рослинна олія – для обсмажування.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно нарізати м'ясо. За допомогою гострого ножа наріжте вирізку соломкою, найкраще це робити вздовж волокон.
2. У миску потрібно налити соєвий соус приблизно половину від загальної кількості.
3. До соєвого соусу слід злити пару ложок рисового оцту.
Якщо у вас немає такого продукту, не поспішайте замінювати його столовим оцтом. Краще взяти яблучний, він ніжніший і не такий різкий по запаху.
4. Подрібніть часник і додайте до соєвого соусу. Можна взяти два або навіть чотири зубчики, залежно від вашого смаку.
5. Даною заправкою слід залити м'ясо і добре перемішати. Сіль додавати не потрібно, оскільки соєвий соус сам собою досить солоний.
6. Проте до м'яса можна додати паприку, а також чорний перець. Ці спеції додадуть пікантності та яскравого аромату вашій страві. Після того як ви додали спеції м'ясу, потрібно промаринуватися близько сорока хвилин.
7. Солодкий перець слід брати яскравого червоного чи жовтого кольору – у традиційній китайській кухні використовують саме ці кольори. Тим більше, що так страва виглядатиме апетитніше. У перцю потрібно відрізати плодоніжку та нарізати м'якоть соломкою.
8. Цибулю також очистити і нарізати великими шматками, краще якщо це будуть півкільця, або щось схоже.
9. Також необхідно підготувати заправку. Для цього змішайте часник. соєвий соус, а також гострий перець чилі.
10. Перед смаженням кожен шматочок м'яса потрібно обваляти до крохмалю. Він не дозволить витікти соку і м'ясо вийде найбільш ніжною та м'якою.
11. Обсмажувати м'ясо слід у великій кількості олії та помішуючи. Коли яловичина стане з гарною смаженою скоринкою її слід дістати зі сковороди.
12. Коли м'ясо вже дістали, потрібно підлити трохи рослинної олії і висипати на сковороду болгарський перець. Обсмажуйте пару хвилин.
13. Коли перець стане м'яким до нього додати цибулю. Разом овочі обсмажувати приблизно три хвилини.
14. Коли перець стане м'яким до нього додати цибулю. Разом овочі обсмажувати приблизно три хвилини.
15. Тепер залишилося поєднати всі інгредієнти разом і додати соус з червоним перцем, який ви заздалегідь підготували.
Подавати на стіл таку страву найкраще теплою. Його можна вживати без гарніру, тому що в ньому вже міститься достатньо овочів.
Смачного!
