Таку страву можна приготувати як на звичайну вечерю, так і на святкову. М'ясо виходить напрочуд ніжним і ароматним, а за рахунок гасіння в соєвому соусі його можна готувати зовсім без солі. Приправи, додані в м'ясо, надають йому ресторанний аромат.
З гарнірів спробуйте приготувати гречку чи картопля. Або ж просто подайте порізані овочі, збризкані оливковою олією.
Інгредієнти:
- Яловичина вирізка – 300 г.
- Цибуля середнього розміру – 1 шт.
- Помідор невеликий – 1 шт.
- Вода – 1 ст.
- Сир Російський – 100 р.
- Соєвий соус – 5 ст. л.
- Їдальня гірчиця – 3 ч. л.
- Томатний соус – 3 ст. л.
- Майонезний соус – 3 ст. л.
- Часник – 3 зубчики.
- Суміш перців, базилік, розмарин – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. М'якуш яловичини нарізати невеликими шматочками. Якщо є прожилки, їх треба видалити.
2. Порізане м'ясо слід перекласти у посуд із високими бортами. До м'яса додати гірчицю та соєвий соус, після чого добре перемішати.
3. Базилік та розмарин – дуже ароматні спеції, тому їх достатньо буде по чверті чайної ложки. Можна також додати спецію хмелі-сунелі.
4. За смаком можна додати свіжомелений перець та сіль.
Враховуйте, що соєвий соус містить сіль.
5. Потрібно дуже добре перемішати м'ясо або вручну, або за допомогою ложки.
6. М'ясо потрібно викласти на сковороду і додати невелику кількість олії. Обсмажуйте доти, доки не почне виділятися сік.
7. Налийте в сковороду до м'яса склянку води та залиште гасити на годину. При цьому закрийте кришку, щоб волога довше не випарувалася.
8. Коли мине годину, м'ясо потрібно перекласти в жароміцну форму.
9. На м'ясо помістіть томатний соус або кетчуп та рівномірно розподіліть його.
10. Ріпчасту цибулю подрібнити і викласти поверх шару кетчупу.
11. Майонез краще взяти домашній, але магазинний теж підійде. Тонким шаром нанесіть майонез поверх інших шарів.
12. Останній шар – сир. Будь-який твердий сир натерти на дрібній тертці та рясно посипати блюдо. Тепер поставте форму в розігріту духову шафу на 20-30 хвилин.
Готову страву можна подавати як основну гарячу з будь-якими крупами або з картоплею. А можна подати з легким овочевим салатом – теж буде дуже смачно.
Смачного!
