Чудовий яскравий суп пюре з простих та доступних інгредієнтів безперечно стане зіркою на вашому столі. Він сподобається навіть тим, хто не любить варену моркву, хоч вона тут головний інгредієнт.
Бульйон для супу можете взяти будь-який, у нашому випадку використовувався бульйонний кубик з яловичим смаком. Щодо плавленого сиру, то візьміть перевірений варіант у того виробника, якому ви довіряєте.
Інгредієнти:
- Бульйонний кубик (будь-який) – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- Морква велика – 1 шт.
- Плавлений сирок “Дружба” – 90 г.
- Олія – для смаження.
- Сіль, спеції та зелень – за смаком.
Як приготувати:
1. Спочатку потрібно закип'ятити воду і розчинити в ньому бульйонний кубик. Якщо у вас є бульйон, виготовлений не з кубика, то візьміть його.
2. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Потім розігріти в сковороді олію і обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору.
3. Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці.
4. Плавлений сир підійде як з ванни, так і звичайний в брикеті. Якщо у вас другий варіант, його попередньо варто нарізати на дрібні шматочки.
5. У бульйон викласти шматочки плавленого сиру і дочекатися, поки вони розплавляться.
6. Терту моркву додати в сковороду і трохи прогріти протягом хвилини – це важливо.
Саме прогріта морква стає яскравішою за кольором, а готуватиметься вона вже в бульйоні.
7. Засмаження викласти в бульйон і довести до кипіння. Потім вимкнути та дати настоятися протягом 10 хвилин.
8. Приготуйте занурювальний блендер і, переливши суп у відповідний посуд, подрібніть його до стану пюре.
9. За бажанням у фіналі приготування додайте свіжомелений перець або інші приправи.
Подавати такий суп потрібно, прикрасивши свіжою зеленню. За бажання підсоліть суп соєвим соусом.
Смачного!
