Яйце-пашот – винахід французького кухаря. Яйця відварюються до рідкого жовтка без шкаралупи і подаються до сніданку на тості з беконом або на зеленому листі салату. Іноді вони викладаються у тарілку із супом. Класичний спосіб приготування яєць досить-таки непростий – в киплячу воду в каструлі опускається сире яйце, підкручується і виходить цілісним та акуратним.
Пропонуємо вам простіший спосіб приготування цієї страви в силіконових формах. Ви здивуєтеся наскільки це елементарно та ефектно. Для приготування можна взяти спеціальні силіконові форми або використовувати аналоги для кексів та маффінів. Виберіть найсвіжіші великі яйця з яскравим жовтком від перевіреного виробника. Для змащування форм можна використовувати розтоплене вершкове масло або рослинний аналог. Страва чудово підійде до сніданку, адже час варіння яєць лише 4 хвилини.
Інгредієнти:
- Яйця великі – 3 шт.
- Рослинна олія – 5 г.
- Сіль – 1 г.
- Перець – 0,5 г.
- Листя салату, овочі, бекон, цибуля – для подачі.
Як приготувати:
1. Формочки (дно і боки) змастити з силіконовим пензликом, змоченим у олії.
2. Яйця вимити у теплій воді з содою, обтерти рушником або осушити. Легенько надколоти шкаралупу ножем і акуратно випустити вміст у формочки. Злегка посолити кожне яйце.
3. Встановити форми з яйцями на дно каструлі. Налити по стінці води так, щоб вона сягала половини рівня форми. Каструлю накрити кришкою та поставити на вогонь. Варити яйця рівно чотири хвилини після закипання води на повільному вогні.
4. Підготувати тарілку для подачі. Укласти листя салату, бекон, огірки та помідори чері.
5. Готові яйця з обережністю дістати з каструлі.
6. Відтягнути силіконовий бік та перевернути яйця-пашот на листя салату. Посипати яйця перцем і одразу подати до столу у гарячому вигляді.
У яєць найніжніший білок і напіврідкий жовток. Страва виглядає апетитно і напевно сподобається вашим близьким. Ви можете викласти яйця пашот на підсушені тости та полити вершковим маслом.
Смачного!
