Заливна випічка готується дуже просто і при цьому виходить дуже смачною. Незважаючи на те, що пиріжки виглядають шедевром кулінарії, зробити такі самі на своїй кухні – простіше простого.
Начинка досить різноманітна та дуже смачна. Можна взяти як твердий сир, так і плавлений – в обох випадках пиріжки виходять чудовими.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Молоко будь-якої жирності – 100 мл.
- Борошно – 75 мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Розпушувач тіста – 1/3 ч. л.
- Сіль – до смаку.
Для начинки:
- Куряча грудка – 1/2 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Твердий сир (Голландський) – 75 г.
- Солодкий перець – 1/2 шт.
- Часник – 1 часточка, за смаком.
- Петрушка – пучок, до смаку.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Курятину можна попередньо запекти, використовувати відварену або підсмажити. У нашому випадку куряче філе обсмажено із сіллю та перцем до золотистої скоринки.
2. Куряче яйце попередньо вимити і з'єднати в одній мисці з молоком. Перемішати масу за допомогою віночка.
3. Додати борошно, що просіяє, не забуваючи помішувати.
4. На смак додати сіль і довести тісто до однорідності. Консистенція має бути приблизно як на оладки.
5. Для підготовки начинки потрібно взяти ще одну миску, в яку потрібно розбити куряче яйце.
6. Твердий сир натерти на тертці та додати до курячого яйця.
Деякі господині замінюють твердий сир плавленим – у такому разі візьміть якісний продукт перевіреного виробника.
7. Підсмажену курку також потрібно додати до миски, де ви збираєте начинку. Перемішайте інгредієнти.
8. Болгарський перець подрібніть, аналогічно зробите з петрушкою – ці продукти також слід додати до начинки.
9. За смаком до начинки потрібно додати сіль та невелику кількість свіжозмеленого перцю.
10. Форми, в яких плануєте випікати пиріжки, потрібно змастити олією.
Можна взяти форми для мафінів або кокотниці.
Викладіть приблизно столову ложку тіста у кожну форму.
11. Потім викладіть начинку. Намагайтеся розподіляти рівномірно, щоб заповнити всі форми.
12. Залишки тіста викласти поверх начинки та розподілити рівним шаром.
13. Випікати пиріжки слід півгодини, до появи гарної рум'яної скоринки.
На стіл пиріжки подавати можна зі сметаною та свіжими овочами.
Смачного!
