Така, на перший погляд, проста страва цілком може вразити своїм смаком навіть досвідченого гурмана. Риба виходить дуже ароматна, ніжна та з приємною пікантною ноткою.
Подати на стіл запечену скумбрію можна практично з будь-яким гарніром – овочевим чи крупою. Поставте також і свіжі овочі на стіл, вони чудово доповнять смак риби.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 1 тушка.
- Часник – 2 зубчики.
- Прованські трави – 1 год.
- Суха паприка – 1 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Спочатку слід обробити тушку. Зверніть увагу, що при обробці потрібно видалити кісточки, але залишити шкіру. Цього можна досягти, розрізавши тушку по спинці.
2. Часник потрібно подрібнити будь-яким зручним способом.
Якщо ви хочете, щоб страва вийшла прянішою, то поріжте часник ножем. У протилежному випадку – пропустіть через прес.
3. У невеликій мисці або піалі потрібно з'єднати паприку та часник.
4. Сюди треба додати сіль та інші спеції. За бажання можна додати невелику кількість спецій для рибних страв.
5. Тепер в миску зі спеціями влийте олію. Можна брати соняшникову чи оливкову – спирайтеся на свій смак.
6. Перемішайте інгредієнти і ваш маринад готовий. Залишилося нанести його на рибу.
7. Замариновану рибу потрібно залишити на 1 годину, щоб вона промаринувалась. Але найкраще, якщо дозволяє час, залишити на 4 години. Від довгого маринування скумбрія стає ніжною та дуже смачною.
8. Форму для запікання або лист застелите пергаментом і викладіть рибу після маринування. Викладати можна як шкіркою догори, так і вниз.
9. Запікати потрібно 10-15 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
10. Перед подачею рибу варто прикрасити подрібненим кропом чи петрушкою.
Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді – у будь-якому варіанті риба смачна.
Смачного!
