Тут чудово поєднується і м'ясна складова, і своєрідний смак баклажана, а ще оригінальний, без перебільшення, зовнішній вигляд. Такі рулетики краще подати на святковий стіл, поки основне гаряче ще готується. Упевнені, ваші гості гідно оцінять таку цікаву та смачну страву.
Інгредієнти:
- Баклажани середнього розміру – 2 шт.
- Фарш м'ясний – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир твердий – 60 г.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед слід добре вимити баклажани і нарізати їх пластинами. По висоті скибочки мають бути максимум півсантиметра, інакше їх буде складно загорнути у рулет.
2. Якщо у вас не готовий фарш, а м'ясо, пропускати його через м'ясорубку потрібно разом з цибулею. Якщо ж готовий фарш, то цибулину потрібно натерти на тертці та в такому вигляді додати до фаршу.
3. За смаком додайте до фаршу сіль – можна взяти звичайну сіль або адигейську.
4. Чорний мелений перець надасть пікантних ноток, головне — не переборщити з цим інгредієнтом.
5. Також можна додати щіпку італійських трав або сухий орегано, тому смак страви буде яскравішим. Добре перемішайте фарш.
6. Пластину баклажану викладіть на тарілку і трохи посоліть. Потім на край пластини викладіть невелику кількість фаршу.
7. Скрутіть баклажан рулетом, а краї закріпіть зубочисткою. Коли всі рулети будуть підготовлені, їх слід викласти у форму для запікання і збризкати будь-якою олією.
8. Запікати баклажани слід 15 хвилин. Поки вони готуються, потрібно натерти на тертці твердий сир. Тертим сиром потрібно посипати баклажани за пару хвилин до закінчення готування.
Подавати на стіл фаршировані баклажани слід остиглими, прикрасивши гілочками свіжої петрушки.
Смачного!
