Побалуйте свою сім'ю апетитною рум'яною випічкою з яблучним ароматом. Таку випічку зовсім нескладно приготувати навіть початківці, якщо послідувати нашому рецепту, тим більше продукти знадобляться звичайні і доступні.
Візьмемо інгредієнти за списком, щоб приготувати плетенку з яблуками.
Інгредієнти:
- Молоко – 220мл.
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 8 г.
- Цукор – 80 р.
- Сіль кухонна – 2 г.
- Яйця курячі – 2 шт. (+1 жовток)
- Ванілін – 1 р.
- Яблука – 2-3 шт.
- Борошно пшеничне в/с – 420-450 г.
Як приготувати:
1. Злегка підігріваємо молоко і виливаємо його в миску. Додаємо до нього збиті з цукром курячі яйця, сіль, тепле розтоплене вершкове масло. Всипаємо пакетик ваніліну і добре все змішуємо.
2. Борошно просіюємо та змішуємо з сухими швидкодіючими дріжджами. Висипаємо її в миску з рідкими інгредієнтами та замішуємо тісто для нашої плетінки. Злегка промішуємо його на столі до пружного стану, але намагаємося не забивати мукою, щоб воно зберегло свою м'яку, еластичну структуру.
3. Поміщаємо готове тісто в ємність, накриваємо плівкою та щільним рушником. Забираємо у тепло приблизно на 40-45 хвилин. Здобне тісто, що підійшло, потім потрібно трохи обім'яти перед обробкою на столі, злегка присипаному борошном.
4. Яблука для начинки очищаємо від шкірки, ріжемо дрібними скибочками і висипаємо в сковороду. Злегка посипаємо їх цукром, вливаємо пару ложок води і гасимо до повного випаровування рідини при періодичному помішуванні. Відключаємо нагрівання і даємо начинці охолонути.
5. Тісто розкочуємо у прямокутний пласт завтовшки сантиметр-півтора за розміром листа. На середину викладаємо яблука. З обох боків прорізаємо пласт тесту навскіс на смужки за допомогою ножа для піци.
6. Закриваємо яблучну начинку смужками тіста, накладаючи по черзі одну на іншу. Краї плетінки щільно защипуємо.
7. Акуратно переносимо плетінку на лист, застелений пекарським папером. Папір змащуємо олією або маргарином. Даємо нашій плетінці в теплі підрости протягом 20-25 хвилин, змащуємо поверхню розболтаним жовтком для отримання гарної рум'яної скоринки.
Можна присипати поверхню маком, великим цукром або борошном, як у нашому випадку.
Випікаємо за температури 170-180 градусів 35-40 хвилин на середньому рівні духовки. Готовність перевіряємо тонкою дерев'яною шпажкою-вона має залишитися сухою.
8. Здобна тка з яблуками готова. Переносимо її на ґрати і даємо охолонути.
Смачного!
