У літній спекотний день порадуйте свою сім'ю ніжним, найсмачнішим сирним десертом із вершково-ягідним смаком. У нашому варіанті ми використовували ягідне пюре з малини (заморожене), але цілком підійдуть і свіжі ягоди по сезону, якщо вони знайдуться у вашому холодильнику.
Підготуємо потрібні продукти, щоб приготувати желе сирне-ягідне.
Інгредієнти:
- Сир будь-якої жирності – 180-200 г.
- Вершки 10% жирності – 200 мл.
- Желатин – 15 р.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Цукор – 25 г або до смаку.
- Пюре з ягід (малина, суниця, смородина) – 40 г.
- М'ята для подачі.
Як приготувати:
1. З'єднуємо в окремій мисці 100 г вершків кімнатної температури та швидкорозчинний желатин. Розмішуємо та залишаємо у спокої на 10 хвилин.
2. Сир викладаємо в миску, додаємо вершки, що залишилися, ванільний цукор і цукор за смаком.
3. Змішуємо в однорідну масу за допомогою занурювального блендера або протираємо через металеве сито.
4. Набряклий желатин плавимо на водяній бані і вливаємо в ємність з сиром.
5. Третю частину сирно-желатинової маси змішуємо з ягідним пюре в окремому посуді. Обидві частини сирно-вершкового желе ставимо на 5-7 хвилин у холодильник, щоб воно трохи загусло.
6. У підготовлені креманки наливаємо біле желе.
7. На біле желе порціями викладаємо желе із ягодами.
8. Зверху поміщаємо біле желе, що залишилося, і переносимо заповнені креманки в холодильник приблизно на годину.
Желе сирно-ягідне готове.
Перед подачею прикрашаємо десерт на свій смак. У нашому варіанті це шоколадна крихта з кокосовою стружкою та листочки м'яти.
Смачного!
