Для всіх любителів грибів ця страва буде просто відкриттям. Незвичайна ніжна вершково-грибна начинка в рум'яному тесті – це чудова альтернатива будь-якій випічці, якщо йдеться про полудень.
Для приготування найкраще брати бездрожжеве листкове тісто, а щодо грибів – свіжі печериці будь-якого розміру. Деякі господині замінюють сметану в начинці сумішшю вершків і пшеничного борошна, такий варіант також можливий.
Подавати жульєн найкраще теплим, прикрасивши його зеленню.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 250 г.
- Відварене куряче філе – 200 г.
- Печериці свіжі – 300 г.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Зелена цибуля – кілька гілочок.
- Твердий сир – 100 г.
- Сметана – 3 ст. л.
- Вершкове масло – 30 г.
- Сіль та чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину подрібнити кубиком, а потім відправити обсмажуватися.
Найкраще смаження робити на вершковому маслі, так вийде набагато смачніше.
2. Печериці також потрібно нарізати, найкраще дрібним кубиком. Коли цибуля стане м'якою, додайте на сковороду нарізані гриби.
3. Відварену курятину потрібно нарізати довільно і додати на сковороду до інших інгредієнтів.
4. Зелена цибуля надасть начинці особливий аромат та гарний вигляд. Пір'я цибулі нарізати і додати в сковороду до засмаження.
5. За смаком потрібно додати сіль та перець, а також сметану. Перемішайте інгредієнти і добре прогрійте на невеликому вогні.
6. Листкове тісто розморозити і за допомогою качалки розкотити в пласт квадратної форми. Потім порізати на квадрати.
7. Безпосередньо для випічки потрібно використовувати невеликі формочки на кшталт кокотниць. Форми змастити вершковим маслом, потім вистелити невеликими квадратними частинами тіста.
8. Акуратно викласти начинку в кожен сформований кошик.
9. Твердий сир натерти на дрібній тертці та рясно посипати начинку.
10. Залишилося поставити жульєн у духову шафу на 15 хвилин. Коли тісто підрум'яниться, а сир розплавиться – страва готова.
Подавати жульєн можна як у теплому, так і в охололому вигляді. Прикрасити найкраще гілочками петрушки.
Смачного!
