Такий суп, приправлений куркумою, завжди виходить дуже апетитним та красивим зовні. Вся річ у кольорі, який дарує приправа, він насичений золотавий і дуже гарний. Цей суп можна готувати як на овочевому бульйоні, так і курячому.
Посипте суп зеленню під час подачі, щоб зробити його яскравішим.
Інгредієнти:
- Куряче стегно – 300 г.
- Вода – 2 л.
- Капуста цвітна – 150 г.
- Картопля – 100 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Куркума суха – 1 ст. л.
- Часник – до смаку.
- Лавровий лист – за смаком.
- Сіль, перець – до смаку.
- Зелень для подачі.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно поставити варитися куряче м'ясо. Одночасно з м'ясом у бульйон опустіть подрібнену цибулю.
Цибулю можна взяти як ріпчасту, так і білу.
На смак додайте у воду сіль, щоб м'ясо не вийшло прісним. Варити курятину 40 хвилин.
2. Коли м'ясо звариться, дістаньте його з бульйону і обробіть. Після цього м'ясо поверніть у бульйон.
3. Моркву вимити та очистити, після цього нарізати овоч кільцями. Щодо перцю, то його потрібно нарізати кубиками.
До речі, для цього супу можна брати перець будь-якого кольору, а не обов'язково червоного.
Опустіть овочі в бульйон і варіть 5 хвилин|мінути|.
4. Цвітну капусту можете взяти як заморожену, і свіжу. Обробіть овоч на суцвіття і відправте в бульйон.
5. Картоплю почистити та нарізати кубиками, а потім відправити в каструлю з бульйоном.
6. Суп потрібно варити ще 10 хвилин, потім додати куркуму. Ця приправа надасть бульйону красивого золотистого кольору.
7. Разом із куркумою додайте також лавровий лист і спробуйте суп на сіль. Залишилося потім суп 5 хвилин.
8. Поки суп наполягає, подрібніть зелень.
Найкраще брати петрушку, тому що вона максимально ароматна.
Подавати цей чудовий суп найкраще із сухариками, а також посипати заздалегідь підготовленою зеленню.
Смачного!
