Тонкі млинці на молоці з дірочками: 10 покрокових рецептів млинців на молоці і окропі від А до Я

У сьогоднішній статті мова піде про млинці, рецепти яких величезна кількість! Багато господині для того, щоб знайти правильний і відповідний для себе і своєї сім’ї рецепт, перебирають безліч варіантів, щоб знайти той самий, в якому буде найбільше дірочок.

І сьогодні я хочу спростити цю задачу, покажу свої варіанти приготування. Адже вони насправді користується попитом, так само як пишні оладки на кефірі, і я б сказав «дуже великим» . Є тут невеликий секрет – потрібно спекти їх з содою або окропом і тоді у вас все вийде.

Якщо ви переживаєте з приводу того, що вони у вас не вийде, тоді перевірені рецепти тонких млинчиків з дірочками на молоці, обов’язково допоможуть вам з цією проблемою впоратися, в кращому вигляді! Виходять вони у всіх, хто готує їх за моїми покроковим рекомендацій. Такі ажурні – обов’язково здивують і порадують всю вашу родину і звичайно ж друзів!

Якщо ви любитель смачних млинців, то напевно не відмовляться і від сирників з сиру.

Тонкі з дірочками млинці на молоці і на окропі

Інгредієнти:

• Борошно — 2,5 склянки
• яйця курячі — 2 шт
• крутий окріп — 2 склянки
• молоко — 0,5 літра
• цукор — 1 столова ложка
• рослинна олія — 3-5 ст. ложки
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку нам потрібно підготувати всі необхідні продукти. Беремо глибоку миску розбиваємо в неї два яйця і за допомогою віночка доводимо до однорідності.

Туди ж вливаємо півлітра молока, додаємо одну столову ложку цукру і солі за смаком. Ретельно перемішуємо, щоб розчинився цукор.

Тепер додаємо два з половиною склянки борошна, в миску.

Акуратно вливаємо тоненькою цівкою закипілу воду і одночасно розмішуємо. Необхідно домогтися такої консистенції, щоб тісто в підсумку вийшло не густим і не сильно рідким, і звичайно ж без камочков.

В самому кінці вливаємо від трьох і до п’яти столових ложок рослинного масла.

Для випічки млинців найкраще використовувати спеціальну сковороду, яку перед самою випічкою потрібно сильно розжарити і для самого першого млинця можна змастити рослинним маслом.

Беремо однією рукою за ручку сковороду і з допомогою ополоники (другий рукою) повільно вливаємо тісто так, щоб воно рівномірно розтеклося по всьому дну.

Після чого ставимо її на розжарену плиту і доводимо до готовності одну сторону, це буде видно, коли краю підсмажаться, перевертаємо і проробляємо теж саме з зворотного боку.

Викладаємо стопкою в плоску тарілку один за іншим. Ось таким способом напекаем стільки млинців, скільки вам необхідно, щоб нагодувати всю свою сім’ю чи друзів.

Подаємо їх зі сметанкою, з топленным вершковим маслом або з улюбленим варенням, або зі згущеним молоком.

Тонкі млинці на молоці з дірочками покроковий рецепт з фото

Інгредієнти:

• Яйця курячі — 3 шт
• молоко — 400 мл
• борошно — 2 склянки
• кефір — 100 мл
• сметана — 1 ст. ложка
• цукор 1,5 ст. ложки
• розпушувач — 1 ч. л
• рослинне масло в тісто — 3 ст. л
• ванілін
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Беремо глибоку миску, додаємо в неї три яйця, додаємо цукор, сіль і розмішуємо з допомогою віночка до розчинення цукру, а після вже додаємо сметану.

Тепер вливаємо півсклянки кефіру і 400 мілілітрів молока.

Кладемо борошно, розпушувач і доводимо її до однорідної маси так, щоб не було грудочок.

Залишилося тільки влити соняшникова або будь-яке рослинне масло і додати трохи ваніліну.

Тісто готове, тепер настав час для випікання смачних млинців.

Для того, щоб перший млинець не вийшов грудкою, нам необхідно розігріту сковороду змастити рослинним маслом кулінарної пензликом.

Наливаємо за допомогою ополоники тісто, рівномірно розподіливши його по всьому дну сковороди. Ставимо на плиту і доводимо до готовності з одного боку, перевертаємо і проробляємо теж саме з іншого боку.

Ось такі виходять тоненькі млинці з дірочкою. Викладаємо їх стопкою і пригощаємо своїх близьких і рідних.

Спробуйте приготувати і ви, за цим рецептом і напишіть в коментарі, смачно чи не дуже вийшло, може, щось треба змінити.

Як швидко приготувати млинці на молоці тонкі з дірочками

Інгредієнти:

• Борошно — 1 склянка
• молоко — 200 мл
• яйця — 2 шт
• харчова сода — 1 ч. ложка
• окріп — 100 мл
• цукор — 1 ст. ложка
• олія оливкова — 3 ст. л
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

У миску вбиваємо два яйця, додаємо туди сіль, цукор і ретельно перемішуємо.

В яєчну суміш вливаємо склянку молока і всипаємо з допомогою сита борошно для того, щоб збагатити його киснем.

Тепер додаємо обов’язково крутий окріп і гарненько збиваємо тісто так, щоб розчинилися всі грудочки.

Вливаємо олію і залишаємо хвилин на 5-10 постояти.

Далі беремо сковороду, ставимо її на гарячу плиту, як тільки вона нагрілася, змащуємо її рослинним маслом і починаємо випікати.

Розподіляємо по всій сковороді тонким шаром тісто і обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.

Такі от гарні і апетитні повинні вийшли на виході млинці.

Рецепт тонких млинців на молоці з дірочками на дріжджах

Інгредієнти:

• Борошно — 2 склянки
• молоко — 800 мл
• яйця — 2 шт
• дріжджі сухі — 1 ч. ложка
• вершкове масло — 2 ст. л
• цукор — 2 ст. л
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Висипаємо дріжджі в чашку, додаємо до них три ложки молока і розтираємо до отримання маси у вигляді гладкої пасти.

І перекладаємо отриману пасту в миску з теплим молоком.

Додаємо одну столову ложку цукру, сіль за смаком і половину необхідної борошна.

Ретельно перемішуємо всю масу, щоб не було грудочок.

Накриваємо опару рушником і залишаємо настоюватися для підйому в теплому місці протягом однієї години.

У чашку вбиваємо два жовтки, всипаємо цукор і збиваємо, додаємо молоко і просіяне борошно. І з’єднуємо з неї опарою.

Доводимо до однорідності, знову накриваємо рушником і залишаємо в спокої на 40-50 хвилин.

А в що залишилися білки додаємо трохи солі і збиваємо за допомогою міксера в міцну піну.

Перекладаємо їх у тісто і перемішуємо зверху вниз.

Вершкове масло необхідно розтопити і з’єднати із загальною масою.

Включаємо плиту, ставимо на неї сковороду , змащуємо її маслом і випікаємо млинці з двох боків до золотисто-рум’яного кольору.

Подавайте готові млинці гарячими, зі сметанкою або з варенням.

Млинці на молоці з дірочками за класичним рецептом

Інгредієнти:

Яйця — 3 шт

борошно — 280 гр

молоко — 300 мл

саду харчова — 1/2 ч. ложки

цукор — 3 ст. л

сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

В підходящу миску розбиваємо три яйця, додаємо цукор, сіль і соду. І починаємо збивати виделкою.

Тепер вливаємо половину підігрітого молока, щоб млинці не вийшли всередині сирі. І з допомогою сито просіваємо і всипаємо в миску борошно.

Починаємо заважати наше тісто, по консистенції воно повинно вийти нагадує густу сметану. І щоб прискорити цей процес збиваємо масу міксером.

Додаємо решту молока, три столові ложки рослинної олії і доводимо до однорідності.

Залишаємо в теплому місці настоюватися тісто, хвилин на двадцять.

По закінченню часу ставимо сковороду на вогонь, так само як я описував в попередніх рецептах, змащуємо її маслом і заливаємо рівномірно тісто так, щоб воно розтеклося по всій поверхні.

Обсмажуємо з двох боків до готовності. І перевіряємо самий перший млинець на смак, чи вистачає цукру і солі.

Змащуємо кожен готовий млинець вершковим маслом.

Рецепт тонких млинців з дірочками заварні на молоці

Інгредієнти:

• Борошно — 3 склянки (склянку — 250 мл)
• вода — 400-600 мл
• яйця — 3 шт
• молоко — 500 мл
• масло вершкове для тіста — 25 гр
• цукор — 2 ст. л
• сіль — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

У чашку просіваємо три склянки борошна, додаємо сіль, пару столових ложок цукру і вливаємо півлітра молока.

Вливаємо три курячих яйця і доводимо до однорідного стану без грудок.

Якщо в тісто влити розтоплене вершкове масло, то млинці виходять більш здобними і ніжними, а від рослинного, вийдуть сухі.

Вливаємо вершкове масло в тісто і 2-3 склянки дуже гарячої води.

І доводимо до такої консистенції, якими б ви хотіли бачити, товщиною свої млинці. У мене пішло приблизно 500 мл води і тісто вийшло не густе і не дуже рідке, ось таке як на фото нижче.

Залишаємо його настоюватися протягом 20-30 хвилин.

У цьому рецепті ми не будемо змащувати сковороду маслом, так як воно є в тесті.

В розпечену сковороду наливаємо по всьому периметру тісто з допомогою ополоники і випікаємо до золотистого кольору з обох сторін.

Складаємо їх в стопку і подаємо до столу.

З одержаних млинців можна приготувати фаршировані: з м’ясом, капустою, куркою, печінкою і так далі з чим завгодно.

Тонкі млинці на молоці з дірочками в пляшці

Інгредієнти:

• Борошно — 10 ст. л
• молоко — 600 мл
• яйця — 2 шт
• рослинна олія — 3 ст. л
• цукор — 3 ст. л
• сіль — 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

У підготовлену пляшку додаємо сіль, цукор, борошно, вбиваємо яйця.

Вливаємо три столові ложки рослинної олії і додаємо молоко.

Після чого закручуємо кришку і починаємо збовтувати пляшку протягом 5-7 хвилин.

Ставимо сковороду, наливаємо в неї крапельку олії, розмазуємо його пензликом і починаємо пекти млинці. Заливаємо тісто, акуратно розподіляємо його по всій поверхні, ставимо на плиту і доводимо до готовності з двох сторін.

Млинці виходять смачні і ніжні.

Смачні млинці на молоці з сиром

На десерт такий варіант приготування млинців я вважаю відмінним. Читаємо і запам’ятовуємо даний рецепт приготування страви.

Інгредієнти:

Для млинців:

• Молоко — 500 мл
• яйця — 3 шт
• борошно — 1,5 склянки
• сода — 1 ч. л
• цукор — 2 ст. л
• масло рослинне — 2 ст. л

Для начинки:

• Сир — 500 гр
• родзинки — 100 гр
• цукрова пудра — 100 гр
• яйце — 1 шт
• масло вершкове — 50 гр
• ваніль — щіпка.

Спосіб приготування:

Три яйця збиваємо з дрібкою солі і цукру до утворення пишної піни. Потім додаємо дві столові ложки борошна, просіваючи її через ситечко.

Далі вливаємо тепле молоко і акуратно додаємо решту просіяне борошно з содою, одночасно перемішуючи віночком. Тісто не повинно вийти дуже рідким і тим більш густим.

Родзинки необхідно залити окропом і залишити так хвилин на 5-7, щоб він розм’якли, таким чином, позбутися від бруду.

Тепер додаємо в тісто дві столові ложки рослинної олії і стільки ж крутого окропу, ретельно все перемішуємо.

Випікаємо млинці на розігрітій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.

Готуємо начинку і для цього викладаємо в тарілку сир, розминаємо його виделкою, додаємо ваніль, цукрову пудру і додаємо родзинки, з якого злили всю воду і просушили рушником, вбиваємо одне яйце і ретельно перемішуємо.

Тепер беремо готовий млинчик, перевертаємо його на зворотний бік і за допомогою столової ложки викладаємо сирну начинку і розподіляємо її.

Підверніть краю і скручуємо його рулетикомкак показано на фото.

Викладаємо загорнуті млинці в деко змащений розтопленим вершковим маслом яким ми змастимо всі млинці.

Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин, для того, щоб вся начинка прогрілася і загинули всі шкідливі бактерії знаходяться в сирому яйці.

Ось така краса вийшла.

Рецепт млинців з дірочками на 1 літр молока

Часто, у багатьох гарний ранок починається з млинчиків. Якщо у вас під рукою знаходиться один літр молока і доповнення ще кілька інгредієнтів, тоді можна спекти рум’яні, ситні млинці. Виходить дуже смачно зі сметаною, так і зі згущеним молоком!

Інгредієнти:

• Молоко — 1 літр
• борошно — 2-3 склянки
• окріп —
• рослинне масло — 3-4 ст. л
• масло вершкове для смаження
• яйце — 2 шт
• цукор — 3 ст. л
• сода — 1 ч. л
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Змішуємо в мисці молоко, цукор, сіль, соду, половину борошна, рослинне масло і перемішуємо міксером. Якщо консистенція вийшла рідкуватий, тоді додаємо ще борошна.

Вливаємо півсклянки окропу. Виходить дуже рідке тісто, саме таке і повинно вийти для нашого страви.

Розігріваємо сковороду, змащуємо її маслом і починаємо пекти млинці. Виливаємо трохи тіста і даємо йому розтектися.

Обсмажуємо млинці з кожної сторони до рум’яного кольору і подаємо до столу.

Млинці приготовані на молоці без яєць

У вихідні хочеться себе побалувати яким небудь смачним сніданком, а не приїлася яєчнею або вівсянкою. Млинці люблять як дорослі, так і діти, тому печу їх багато і з задоволенням. Подаю їх зі сметаною, медом і варенням, кожен вибирає для себе кращий варіант. Якщо ви не дуже любите солодкого, тоді їх можна зробити солоними і подати як з плавленим сиром, так і з паштетом.

Приємного апетиту!