Це традиційне блюдо слов’янського народу, яке дуже люблять готувати в кожній російській родині з найдавніших часів і звичайно ж по сьогоднішній день. В різних кухнях світу існують свої варіанти приготування, ось до прикладу: у американців панкейкі, тортільяс у мексиканців і т. д.
Звичайно ж спекти ці по-справжньому смачні борошняні вироби можна по безлічі різних рецептів, ось наприклад рецепти тонких млинців на кефірі з дірочками. Основні інгредієнти можна чимось доповнити і перетворити, але по-класичного вигляду на молоці, як я вважаю, повинна вміти приготувати кожна господиня. І звичайно ж цей корисний рецепт традиційної випічки повинен зберігатися у вашому кулінарному блокноті, тим більше, що він простий.
Отже, озброїтеся необхідними продуктами і приступайте до приготування смачних млинців на молоці по-класичним рецептом. А після того, як оціните їх смак, напишіть свою думку в коментарях.
- Тонкі ажурні млинці на молоці і окропі з дірочками
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт млинців на молоці і кефірі
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Пишні млинці на воді і на дріжджах
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Млинці на 1 літр молока
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Тонкі млинці на 0.5 літра молока (відео)
Тонкі ажурні млинці на молоці і окропі з дірочками
Інгредієнти:
- Борошно — 2 склянки
- молоко — 400 мл
- окріп — 200 мл
- яйця курячі — 2 шт
- масло рослинне — 3 ст. л
- розпушувач — 1 ч. л
- цукор — 2 ст. л
- сіль — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Першим ділом в миску вбиваємо яйця, вливаємо молоко і за допомогою блендера збиваємо до появи піни.
Потім всипаємо просіяне борошно, цукор, розпушувач, сіль і доводимо до однорідного стану.
Тепер вливаємо крутий окріп і відразу ж перемішуємо.
Залишилося тільки додати рослинне масло, перемішати і на цьому тісто готове.
Щоб у Вас млинці вийшли ажурними, необхідно готової суміші дати настоятися протягом 30 хвилин при кімнатній температурі. За цей час утворюються бульбашки в тесті.
Далі розжарюємо спеціальну сковороду, після чого змащуємо її маслом спеціальної пензликом і акуратно наливаємо по колу тісто.
Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Виходять тоненькі, прозорі і дуже смачні, спробуйте приготувати і Ви!
Рецепт млинців на молоці і кефірі
Інгредієнти:
- Борошно — 1,5 склянки
- молоко — 200 мл
- кефір — 100 мл
- яйце куряче — 1 шт
- цукор — 1 ст. л
- сода — 1 ч. л
- масло рослинне для смаження — 2 ст. л
- сіль — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
У цьому рецепті необхідно злегка підігріти кефір, але він не повинен бути гарячим і змішуємо його з яйцем, цукром, сіллю і содою. Ретельно перемішуємо до однорідності.
Потім всипаємо просіяне борошно і одночасно збиваємо вінчиком або міксером так, щоб не було грудочок.
Тепер доводимо в каструльці до кипіння молоко і тоненькою цівкою вливаємо його в тісто, одночасно помішуючи віночком. Раптом, якщо тісто вийшло рідкуватим, то на свій погляд можете додати трохи борошна.
Добре прожарюємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом і випікаємо млинці до золотистої скоринки спочатку з одного боку, потім перевертаємо і проробляємо теж саме з іншого боку.
Знімаємо млинці зі сковороди на тарілку і промазуємо маслом або улюбленим варенням.
Пишні млинці на воді і на дріжджах
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 300 гр
- яйця — 3 шт
- молоко — 300 мл
- вода — 200 мл
- дріжджі сухі быстодействующие — 7 гр
- цукор — 60 г
- соняшникова олія — 100 мл
- сіль — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
У мисці змішуємо яйця з цукром і сіллю, потім збиваємо до появи пухирців.
Кількість цукру в даному рецепті підібрано оптимально для нейтрального смаку, так як дріжджі люблять цукор страва не вийде сильно солодким.
Далі вливаємо молоко, всипаємо просіяне борошно з дріжджами і перемішуємо, а для того, щоб не залишилося грудочок і маса стала однорідною додаємо ще кип’яченої води і рослинне масло.
Тепер ставимо тісто в тепле місце, а щоб прискорити цей процес я ставлю його на включену плиту 40 градусів і тримаю на неї хвилин 40-50, до того моменту поки вона не підніметься. Після перемішую, даю трохи осісти і повторно ставлю на плиту, щоб тісто ще раз піднялося, але тепер ні в якому разі не перемішуємо, потрібно зберегти всі бульбашки, які з’явилися в тесті.
Ставимо сковороду на плиту, розігріваємо, змащуємо маслом і з допомогою ополоника акуратно виливаємо в неї тісто так, щоб воно рівномірно розтеклося по всій поверхні.
Коли одна сторона підрум’яниться, перевертаємо і проробляємо теж саме і з іншого боку. І так чинимо з кожним млинцем.
Подаємо готову страву до чаю з будь-якими начинками, приємного апетиту!
Млинці на 1 літр молока
Інгредієнти:
- Молоко жирне — 1 літр
- яйця — 3 шт
- борошно пшеничне — 2 склянки
- розпушувач — 15 гр
- цукор — 20 гр
- олія соняшникова — 4 ст. л
- сіль — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Для того, щоб замісити рідке млинцеве тісто, необхідно влити приблизно 300 мл свіжого молока в глибоку миску, сюди ж додають три середніх яйця.
2. Ретельно збиваємо обидва інгредієнта за допомогою виделки або віночка і сюди ж по черзі всипаємо не велику кухонну сіль і цукор. Збиваємо молочно-яєчну масу до появи густої піни
3. Після цього в отриману масу вливаємо олію і всипаємо просіяне борошно і розпушувач. Добре перемішуємо компоненти ложкою, повинно вийти досить в’язке тісто.
4. А щоб тісто вийшло більш рідким, тоненькою цівкою вливаємо все молоко, що залишилося і доводимо до однорідного стану.
5. Тепер отриману основу накриваємо кришкою і залишаємо осторонь на пів години. Ось така витримка і сприятиме отриманню більш однорідного тіста.
6. Для смаження бажано взяти товстостінну сковороду, нагріваємо її, змащуємо рослинним маслом і з допомогою ополоника вливаємо ріденьке тісто, яке з допомогою нахилів розподіляємо по всьому дну.
7. Обсмажуємо з кожного боку до появи рум’яної скоринки.
8. Готовий виріб стопкою викладаємо на плоску тарілку і змащуємо вершковим маслом.
Готову страву подаємо до чаю з улюбленим варенням, згущеним молоком або медом.
Тонкі млинці на 0.5 літра молока (відео)
Приємного Вам апетиту!
